Кулінарний рецепт

Джем із калини

Name: Джем із калини
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Вода 1,5 | 50 л; Калина 1 кг; Цукор 1 | 450 г

(57 коментарів)

Кухар
Оксана Іванченко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Калина знижує тиск, вона – відмінний антиінфекційний засіб. А крім усього іншого, джем з калини дуже гарний та ароматний. Його сміливо можна використовувати як прикрасу для святкового торта чи тістечок. Наприкінці рецепту бонус – компот із калини.

Для приготування рецепта джем із калини необхідні ці інгредієнти

Вода	1,5 \| 50 л
Калина	1 кг
Цукор	1 \| 450 г

Покроковий рецепт приготування джем із калини з фото та порадами

Ось така красуня калина нам знадобиться для корисної, вітамінної заготівлі.
Калину помити на гілочках під проточною водою. Потім обірвати ягідки та розім'яти їх за допомогою блендера у пюре.
Протерти пюре через сито, щоб позбутися кісточок. Макуха я залила 50 мл. води та прокип'ятила, потім цю воду додала до пюре.
До пюри додати цукор і довести до кипіння на тихому вогні, помішуючи. З моменту закипання варити 30-40 хвилин|мінути|, до загусання джему.
Готовий джем перекласти в стерилізовані баночки, закатати кришками.
Смачна та корисна заготовочка готова.
А тепер бонус, компот із калини. Для компоту ягоди промиваємо, з гілочок їх не обриваємо, складаємо ягоди в стерилізовані банки.
Воду доводимо до кипіння, заливаємо калину, даємо постояти хвилин 15-20, потім воду зливаємо в каструльку, додаємо туди цукор, доводимо ще раз до кипіння та повного розчинення цукру, заливаємо сиропом калину та закриваємо кришками. Компот готовий.