Кулинарный рецепт

Паровые оладьи на сковороде

(27 отзывов)

Повар
Ярослава Горобченко

Україна, Львів

Цветовая аура блюда

Пышные, сладкие и ванильные оладьи с пористой текстурой. Оладьи приготовлены на пару и в сковороде.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта паровые оладьи на сковороде необходимы эти ингредиенты

Ванильный сахар	1 пакет.
Вода (для пара)	1 шт
Масло подсолнечное (ТМ Олейна)	3 ст. л.
Молоко	100 мл
Мука пшеничная	160 г
Разрыхлитель теста	1 ч. л.
Сахар	2 ст. л.
Соль	1 щепот.
Яйцо куриное	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления паровые оладьи на сковороде с фото и советами

1. Відокремлюємо білки від жовтків.
2. Яєчні білки збиваємо з щіпкою солі до м'яких піків.
3. Додаємо цукор і збиваємо до стійких піків.
4. В окремій мисці змішуємо яєчні жовтки з молоком і олією (1 ст. л.), збиваємо віночком.
5. Борошно змішуємо з розпушувачем і просіюємо в рідку суміш.
6. Замішуємо густе тісто.
7. Додаємо в тісто відразу 1/2 частину збитого білка.
8. І замішуємо однорідне тісто.
9. За 1 ст. ложці додаємо решту 1/2 частину білкової маси і акуратно втручаємо в тісто. Виходить повітряне тісто.
10. Змащуємо сковороду олією і розігріваємо. Викладаємо тісто.
Додаємо кілька чайних ложок води (4 ч. л.) у сковороду, там, де немає оладок. Накриваємо сковороду кришкою та смажимо на повільному вогні, 1 хвилину. Трохи "прихопить" верх оладок, кладемо зверху ще по 1 ст. л. тіста та додаємо 4 ч. л. води.
11. Смажимо оладки до рум'яної скоринки під кришкою, хвилини 3. Потім перевертаємо і смажимо до готовності.
12. Ось у такий спосіб, я готувала вперше. Оладки не були просочені олією. Вийшли м'які, повітряні та солодкі оладки. Подаємо з джемом, варенням, сметаною або топленим вершковим маслом.
Приємного апетиту!