Кулінарний рецепт

Боксті

Name: Боксті
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Ірландська
Ingredients: Борошно млинне 100 г; Вершкове масло 1 ст. л.; Зелень 1 щіп.; Картопля 4 шт; Куряче яйце 1 шт; Масло рослинне 100 мл; Огірок маринований 30 г; Сіль 0,5 ч. л.; Сметана 150 г; Сода 1 ч. л.; Сосиска 6 шт; Часник 1 зуб.

(92 коментарів)

Кухар
Артур Куля

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Боксті - традиційні ірландські картопляні оладки (млинці). Існує два основні види цієї страви. Перший називається - боксті в каструлі, страва схожа на великий млинець або піцу. Другий вид цієї страви - боксті на сковороді, це швидше оладки, які подаються зі смаженими сосисками. На сайті є 2 рецепти цих оладок, але все ж таки я наважуся запропонувати Вам свій варіант, так як він відрізняється від інших. Порадуйте себе та своїх близьких смачним сніданком!

Для приготування рецепта боксті необхідні ці інгредієнти

Борошно млинне	100 г
Вершкове масло	1 ст. л.
Зелень	1 щіп.
Картопля	4 шт
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	100 мл
Огірок маринований	30 г
Сіль	0,5 ч. л.
Сметана	150 г
Сода	1 ч. л.
Сосиска	6 шт
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування боксті з фото та порадами

Половину картоплі відварити. Відварену картоплю пом'яти картоплею м'ялкою або пропустити через прес. Я перетерла через дрібне сито.
Картоплю, що залишилася, почистити і подрібнити в блендері до однорідності або натерти на дрібній тертці. Відкинути на дрібне сито і добре віджати.
У мисці змішати сиру та варену картоплю, борошно, вершкове масло, яйце, соду та сіль за смаком. Добре перемішайте.
Розігріваємо сковороду на середньому вогні, додати невелику кількість олії. Викладаємо оладки на сковороду. Я це робила руками, змоченими у воді, тому що тісто досить густе. Смажити на середньому вогні до появи рум'яної скоринки (близько 2-3 хв). Обережно перевертаємо та просмажуємо з іншого боку. Те саме проробіть з рештою тесту.
І хоча традиційно боксті подаються без будь-якого соусу, я вирішила відступити від традицій і ні краплі не пошкодувала. Поки смажилися оладки, я приготувала до них соус: змішати сметану, рубану зелень, дрібно нарізаний маринований огірок і зубчик часнику.
Подаємо боксті з соусом та смаженими сосисками!
Приємного апетиту та чудового дня!