Торт із оладок

1.В миску відправляємо яйця, цукор та ванільний цукор, сіль. Все перемішуємо та додаємо кефір. Кефір та яйця повинні бути кімнатної температури. Додаємо просіяне борошно. Краще невеликими порціями, перемішуємо. Борошна може знадобитися трохи більше чи менше. Консистенція має бути як у сметани. Додаємо соду і добре перемішуємо.
2.Залишаємо тісто відпочити 20 хвилин, щоб кефір і сода вступили в реакцію.
3. Приступаємо до смаження оладок.
4.В сковороду наливаємо трохи соняшникової олії та розподіляємо по поверхні силіконовим пензлем.
5.На розігріту сковороду викладаємо за допомогою столової та чайної ложок оладки.
Столовою ложкою набираю тісто. Викладати тісто на сковороду допомагаю чайною ложкою. Смажимо під кришкою перший бік на середньому вогні.
6. Перевіряю готовність та перевертаю на інший бік за допомогою вилки або лопатки. Робимо на мінімальний вогонь і смажимо другий бік також під кришкою.
7.Готові оладки знімаємо за допомогою лопатки.
8. Перед кожною новою порцією змащуємо сковороду олією. Смажимо оладки доки тісто не закінчиться!
9.Для крему змішуємо сметану, сир і цукор до смаку. Коли оладки охолонуть, приступаємо до збирання торта. Я використовую форму D20 см без дна. Встановлюємо на блюдо.
10.Дно рясно змащуємо кремом, викладаємо шар оладок.
11.І так чергуємо, поки не закінчиться крем і місце у формі.
12.Зверху змащуємо торт рідким медом і посипаємо подрібненими грецькими горішками.
13.Даємо торту добре просочитися. Я збирала торт вдень і залишала в холодильнику на ніч.
14.Після того, як торт просочився знімаємо форму.
15. Зверху торт я посипаю корицею.
Можна пробувати! Смачного!