Кулінарний рецепт

Торт "Розбите серце"

(64 коментарів)

Кухар
Марія Кондратюк

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Ось такий ошатний тортик з ніжними яєчними коржами.

Для приготування рецепта торт "розбите серце" необхідні ці інгредієнти

Барвник харчовий	1 шт
Борошно пшеничне	11 ст. л.
Ванілін (у тісто)	1 шт
Вершкове масло	350 г
Куряче яйце	8 шт
Молоко	1 скл.
Цукор	2,8 скл.

Покроковий рецепт приготування торт "розбите серце" з фото та порадами

ТЕСТО.
Збиваємо яйця з цукром у пишну піну, додаємо борошно, ванілін та обережно перемішуємо.
Виливаємо в змащену олією форму і випікаємо в духовці при 180 градусах 25 хвилин.
КРЕМ. Змішуємо цукор із 0,5 ст. молока та ставимо на повільний вогонь. Другу половину молока змішуємо з|із| мукою|борошном| і виливаємо в підігріте молоко з|із| цукром і варимо, безперервно помішуючи до загусання. Дати охолонути і додаємо розтоплену олію і збиваємо міксером, поки крем не стане пишним і білим. Крем прибрати в холодильник, щоб трохи застиг.
Розрізаємо прямокутний корж навпіл, ретельно промазуємо кремом між коржами та зверху. Рвемо навпіл (ледь не доходячи до кінця) серце і даємо просочитися, тим часом готуємо "криваву глазур".
ОЧІ. Ставимо на вогонь молоко з цукром, постійно помішуючи, варимо до загусання, даємо охолонути. Вбиваємо міксером масло, що підтало, змішуємо остиглу молочну суміш і масло, відкладаємо в маленьку миску приблизно 1/4 крему. У більшу частину додаємо рожевий барвник, меншу червоний. Змащуємо серце рожевим барвником, але в місце розриву поливаємо насичено червоним кремом. Потім проводимо ложечкою на межі кольорів і змішуємо їх, щоб був плавний перехід.