Кулінарний рецепт

Мадьярський торт №2

(52 коментарів)

Кухар
Світлана Шинкаренко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Чудовий торт. Його пекли в нашій родині, скільки себе пам'ятаю, за рецептом, як у Іррез, тільки без глазурі та з горіхами. Але згодом моя мама внесла до нього деякі зміни, від яких смак цього тортика лише виграв.

Для приготування рецепта мадьярський торт №2 необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	0,5 кг
Ванільний цукор	1 шт
Вершкове масло	50 г
Горіхи грецькі	1 скл.
Куряче яйце	1 шт
Мед	2 ст. л.
Молоко	2 ст. л.
Сметана	1.4 л
Сода	1 ч. л.
Цукор	1,75 скл.

Покроковий рецепт приготування мадьярський торт №2 з фото та порадами

Для початку займемося кремом. Крем, як ви здогадалися, буде сметанним. Він додасть приємну кислинку ароматним медовим коржам. Але щоб наша сметана не потекла, коли ми додамо до неї цукор, і щоб не користуватися загусниками, ми сметану трохи відцідимо. Для цього потрібен друшляк та марля у два шари. Моя марля кудись поділася, тому довелося прокласти широкий бинт.
Ставимо друшляк в каструльку, наливаємо сметану і ставимо цю конструкцію в холодильник десь на годину ... головне - не перестаратися,
У мене скло півсклянки. Цього достатньо.
Тепер візьмемося тестом. На водяній бані змішати мед, молоко, цукор, яйце, олію, соду. Можна додати дрібку лимонної кислоти (щоб сода добре погасилася).
Замісити тісто.
Розділити на 6 частин і поставити в холодильник на 20-30 хвилин.
Тепер займемося горіхами. Їх потрібно подрібнити та обсмажити на сухій сковороді. Замість подрібнювати в блендері, вирішила просто порізати.
Коржі випікати за темп. 180 градусів приблизно 5 хв. Обрізки від коржів я використовувала для посипання торта. Для крему сметану, що відстоялася, з'єднуємо з цукром і ванільним цукром. Змастити коржі, пересипаючи горіхами. Бажано залишити на ніч просочитися. Приємного чаювання!