Кулінарний рецепт

Банановий торт-желе

Name: Банановий торт-желе
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 10
Cuisine: Польська
Ingredients: Банан 7 шт; Борошно пшеничне 1/4 скл.; Желе 6 пач.; Какао-порошок 2,5 ст. л.; Куряче яйце 3 шт; Масло рослинне 1 шт; Розпушувач тіста 0,5 ч. л.; Сік лимонний 4 ст. л.; Сиркова маса 100-150 г; Сухарі паніровочні 1 шт; Цукор 1/3 скл.

(39 коментарів)

Кухар
Діана Дудка

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Дуже дякую за рецепт автору Дороті з польського кулінарного сайту. Дуже сподобався торт як своїм оформленням, так і на смак – ніжний, не нудотний! Любителі бананів, пригощайтеся!

Рецепт: Банановый торт-желе food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта банановий торт-желе необхідні ці інгредієнти

Банан (у бананові шари - 4 шт.; для прикраси – 3 шт.)	7 шт
Борошно пшеничне	1/4 скл.
Желе	6 пач.
Какао-порошок	2,5 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	1 шт
Розпушувач тіста	0,5 ч. л.
Сік лимонний	4 ст. л.
Сиркова маса	100-150 г
Сухарі паніровочні	1 шт
Цукор	1/3 скл.

Покроковий рецепт приготування банановий торт-желе з фото та порадами

Хочу відразу обмовитися, що рецепт автора трохи змінила. Отже, готуємо шоколадний бісквіт: білки збиваємо з щіпкою солі в стійку піну, поступово додаємо цукровий пісок. Потім додаємо жовтки, знову збиваємо. Просіюємо борошно разом з розпушувачем і какао, додаємо до яєчної суміші, акуратно перемішуємо ложечкою. Роз'ємну форму для випічки (діаметром 26-28 см) змастити олією, трохи посипати сухарями. Вилити у форму тісто, випікати при температурі 170-180°С близько 25 хвилин.
Лимонне желе розчинити в 600 мл кип'яченої гарячої води, ретельно розмішати і залишити для охолодження (я не знайшла, як не шукала в наших магазинах, лимонне желе, довелося взяти апельсинове) .
Банани очистити і нарізати кружальцями, додати лимонний сік,
подрібнити за допомогою блендера.
Додати ванільний сир або сирний крем, я знайшла тільки такий, зі смаком пломбіру.
Додати лимонне желе, ретельно перемішати.
Масу розділити навпіл, в одну додати просіяне какао. Охолоджуємо білу масу в холодильнику приблизно протягом 10 хвилин. Виливаємо білу бананову масу на охолоджений бісквіт. Кладемо форму застигати в холодильник.
У цей час зелене желе розчинити в 600 мл кип'яченої гарячої води, ретельно розмішати і залишити для остигання.
Коли світлий банановий шар застигне, акуратно зверху виливаємо коричневий банановий шар. Знову кладемо форму для застигання в холодильник.
Коли коричневий банановий шар застигне, очищаємо банани для прикраси, розрізаємо вздовж, збризкуємо лимонним соком, прикрашаємо торт.
На торт, прикрашений бананами, виливаємо 1/4 частину зеленого желе (якщо вилити все желе відразу, банани попливуть у вільне плавання), кладемо форму в холодильник, щоб желе схопило банани.
Потім виливаємо зелене желе, що залишилося. Торт повинен застигати приблизно 5-6 годин (час приготування я вказала без цього часу).