Кулінарний рецепт

Аджика

(14 коментарів)

Кухар
Любов Липа

Україна, Хмельницький

Дуже багато варіантів аджики, я пропоную свій. Готую так уже багато років, добре зберігається, не дуже гостра, смачна

Помідори, солодкий перець, яблука помити, почистити (видалити все непотрібне: насіння і плодоніжки) і пропустити через м'ясорубку, гіркий перець я пропускаю теж через м'ясорубку, але з насінням.
Все перемішати, додати сіль, цукор, олію, оцет і поставити варитися, кип'ятити хвилин 30.
За 5 хвилин до закінчення варіння додати пропущений через м'ясорубку часник, проварити і вимкнути. Розкласти по стерилізованих банках та закрити залізними кришками.
Зберігається така аджика всю зиму, але у прохолодному місці.
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта аджика необхідні ці інгредієнти

Масло рослинне	1 ст. л.
Оцет	1/2 скл.
Перець болгарський	3 шт
Перець чилі	4 шт
Помідор	3 шт
Сіль	2 ст. л.
Цукор	1/2 скл.
Часник	300 г
Яблуко	1.5 шт