Закуска з рисом консервована

1. Цибулю очистити, нарізати часточками. Моркву почистити, потерти на крупній тертці. Всі овочі покласти в каструльку і додати олію та варити, помішуючи, 10 хвилин.
2. Помідори промити, пропустити через м'ясорубку (або дрібно порізати). Перець промити, видалити насіння і нарізати соломкою. Викласти помідори та перець у каструльку до цибулі та моркви.
3. Всипати цукор, влити оцет, перемішати, варити 10 хвилин|мінути|, помішуючи.
4. Додати промитий рис (я беру пропарений) і варити разом на слабкому вогні 40 хвилин, періодично помішуючи. Розкласти в чисті банки (я стерилізувала) та закатати. Ще додаю перець чорний горошком та лавровий лист.
Приємного апетиту! Сподіваюся, комусь стане в нагоді мій рецепт.