Чак-чак "Коханецький"

Перед приготуванням цієї випічки слід заздалегідь приготувати ваше робоче місце, щоб нічого не заважало і потрібні інгредієнти були під рукою. Щоб усе робити швидко та точно. Також бажано вивести всіх з кухні, щоб не заважали творити чудеса)))
1. Приготуємо посуд, в якому робитимете тісто, також не забудьте обов'язково просіяти борошно!!!
підготуйте обробну дошку, яку потрібно насипати борошна 1 ст. л.
Необхідно заздалегідь приготувати ємність для смаження чак-чаку. В ідеалі це щось типу казана. Я ж використовувала металеву мисочку і смажила дрібними порціями. Наллємо олії туди, де збираємося смажити.
Отже, приступимо до приготування))
2. Яйця змішати з сіллю (на кінчику ножа) і содою (на кінчику ножа), збити в піну. Потім починайте додавати муку|борошно|, при цьому збиваючи(!!!) тісто, поки воно не стане трохи густішим, ніж на оладки. Тепер викладаємо тісто на дошку, що обсипає борошном, і, підсипаючи ще борошно, вимішуємо тісто до тих пір, поки воно не стане м'яким, однорідним.
3. Після того, як ви вимісили тісто, розкотіть його в джгутики, завтовшки з мізинець. Потім розрізати джгутики шматочками приблизно по 1 см і викласти їх у сито невеликими порціями, щоб надати форму
4. У холодну олію викладіть частину кульок, олія повинна майже покрити чак-чак, і поставити на вогонь. Помішуючи, смажити доки кульки не стануть золотистими. Візьміть один на пробу (тісто не повинно бути сирим). Відкинути на друшляк, щоб масло скло.
5. Готуємо сироп. У 100 г окропу кладемо мед і цукор, кип'ятимо кілька хвилин і дає охолонути повністю.
6. Коли сироп та кульки з тіста охолонули, опускаємо чак-чак у сироп, і надаємо йому бажану форму.
Тепер поставте чак-чак у холодне місце на деякий час, а потім можете ласувати цією смачною стравою