Кулінарний рецепт

Кекс на кефірі з чорницею

(88 коментарів)

Кухар
Даря Іваненко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

«Чим дивуватимеш?» - Запитайте ви. Відповідаю – простий кекс на кефірі завдяки додаванню манки набуває структури і перетворюється на сирні ласощі. Друзі, коли їдять його, завжди питають «З сиром?». Я вже й не відмовляюся, а просто говорю «Так». Якщо у вас немає чорниці, можна замінити її на яблука або родзинки, а можна спекти і просто смачний кекс без добавок.

Для приготування рецепта кекс на кефірі з чорницею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Кефір	1 скл.
Крупа манна	2 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Олія кукурудзяна	50 мл
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1
Сода	0,5 ч. л.
Цукор	1 скл.
Чорниця	200 г

Покроковий рецепт приготування кекс на кефірі з чорницею з фото та порадами

Почнемо! Розділити яйце на білки та жовтки.
Білки збити у стійку піну.
Жовтки розтерти із цукром. Збити білки із жовтками.
Додасть кефір та масло – збити.
Змішати борошно, манку, розпушувач, соду та сіль. Просіяти в рідку суміш. Спокійно перемішати до однорідної консистенції! Зверніть увагу на консистенцію тесту! Кефір у всіх різної густоти та борошно різної вологості, тому тісто не повинно бути рідким та тякучим, і не повинно бути щільним. Найкраща консистенція густої сметани. Збільште наступне фото щоб було ясніше.
Всипати ягоди та акуратно перемішати.
Викласти у змащену олією форму мультиварки. Закрийте кришку і випікайте 60 хвилин у режимі «Випічка» або «Запіканка».
Кекс готовий! Зверху він не рум'яниться тому ми перевернем його вверз дном-так апетитніше.
Готовий кекс охолодити на ґратах. Посипати цукровою пудрою і прикрасити чорницями.
Хочу звернути увагу, що в тесті не дуже багато цукру-пиріг не нудотний. Якщо додаватимете кислу смородину або яблука збільште кількість цукру ще на півсклянки.