Кулінарний рецепт

Пирожі

(30 коментарів)

Кухар
Микола Науменко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Бісквітні тістечка з сирно-зефірним кремом (використовуємо з користю запаси варення)

Звісно, з цього можна зробити торт.
Зефірно-сирний крем можна використовувати як самостійний десерт.

Для приготування рецепта пирожі необхідні ці інгредієнти

Робимо бісквіт: білки збиваємо міксером до міцної піни
Не припиняючи збивати, додаємо цукор - збиваємо пару хвилин,
жовтки – збиваємо до однорідної маси.
Додаємо борошно, що просіює, і обережно замішуємо рукою
Тісто розрівнюємо на листі, застеленому папером, і випікаємо при температурі 180 градусів до готовності
Готовий охолоджений бісквіт розрізаємо вздовж на 2 половини
Робимо крем: сир подрібнюємо блендером або на м'ясорубці
Білки, варення, цукор, лимонку складаємо в один посуд
Збиваємо міксером до міцної піни, додаємо сир - збиваємо, додаємо розтоплений желатин (попередньо замочений у холодній воді хвилин) на 15) і збиваємо ще хвилини 3.
Розрівнюємо крем на бісквіті і закриваємо другою частиною бісквіту. Залишаємо в холодильнику на пару годин, щоби все застигло.
Застиглий пиріг розрізаємо на пирожки.