Кулінарний рецепт

Пряні біскотті з гарбузом

Name: Пряні біскотті з гарбузом
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Імбир 1/2 ч. л.; Борошно пшеничне 2.5 скл.; Ванільний цукор 1 ч. л.; Вода 1 ст. л.; Гарбуз 0.5 скл.; Гвоздика 1/4 ч. л.; Горіх мускатний 1/4 ч. л.; Журавлина 0.25 скл.; Кориця 1/2 ч. л.; Куряче яйце 3 шт; Розпушувач тіста 1 ч. л.; Сіль 0.25 ч. л.; Цукати 0.25 скл.; Цукор 1 скл.

(26 коментарів)

Кухар
Євгенія Жадан

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Всім любителям пряної випічки повинні прийтись по-смаку ці чудові біскотті. Чудовий аромат, золотистий колір і насичений смак цих біскотті неодмінно будуть приємним доповненням до чашки чаю або кави в похмурий осінній день.

Для приготування рецепта пряні біскотті з гарбузом необхідні ці інгредієнти

Імбир	1/2 ч. л.
Борошно пшеничне	2.5 скл.
Ванільний цукор	1 ч. л.
Вода	1 ст. л.
Гарбуз	0.5 скл.
Гвоздика (мелена)	1/4 ч. л.
Горіх мускатний	1/4 ч. л.
Журавлина	0.25 скл.
Кориця	1/2 ч. л.
Куряче яйце	3 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	0.25 ч. л.
Цукати	0.25 скл.
Цукор	1 скл.

Покроковий рецепт приготування пряні біскотті з гарбузом з фото та порадами

Ось наші інгредієнти для гарбузово-пряних біскотті.
Для тесту нам знадобиться гарбузове пюре. Можна запекти шматочки гарбуза в духовці, можна приготувати в мікрохвильовій печі – це кому як зручніше. Готуємо гарбуз до м'якості, потім пюруємо блендером.
Починаємо готувати тісто. У мисці змішуємо всі сухі інгредієнти – борошно, сіль, цукор, розпушувач, ваніль, корицю, імбир, мускатний горіх, гвоздику.
В іншій мисці збиваємо гарбузове пюре з яйцями.
Змішуємо вміст двох мисок, акуратно вимішуючи тісто. Додаємо горіхи, цукати (у мене це цукати лимона) та журавлину.
На присипаної борошном поверхні злегка вимішуємо тісто. Воно має легко розкотитися в "батон", якщо воно буде занадто липким, потрібно додати борошно.
Формуємо з тіста "батон", викладаємо його на лист, застелений пекарським папером.
Яйце збиваємо з 1 ст. ложкою води та змащуємо наші майбутні біскотті.
У розігріту до 175 градусів духовку, ставимо випікати печиво приблизно на 30-35 хвилин (колір має бути золотаво-коричневим).
Виймаємо з духовки, даємо охолонути хвилин 15, акуратно нарізаємо на шматочки 1 см завширшки. Знову викладаємо на лист і відправляємо в духовку, де температуру знизили до 145 градусів. Випікаємо ще 25-30 хвилин
Ось які чудові біскотті вийшли, аромат розлетівся по всій квартирі, так що потрібно закінчувати фотографувати і швидше заварювати чай!
Зберігати таке печиво рекомендують у закритому контейнері і зберігатись воно може до 2-х тижнів... але тільки не у нас! це точно!
На нашому сайті вже є рецепт Женечки Janecheh "Гарбузові біскотті", але я сподіваюся що мій варіант не виявиться зайвим.