Салат "Радянський"

У старі часи робили все літровими банками, зараз накопичилося багато невеликих закручуваних баночок, в них набагато зручніше.
Баночки ретельно помили, овочі та зелень теж.
У кожну баночку на дно кладемо різану кільцями цибулю, часточками часник, відразу засипаю сіль і цукор.
Далі різаний кільцями перець, на нього огірки, теж кільцями, потім порізану петрушку. Далі різані кільцями помідори, беру цупкі, без насіння, інакше буде квашня.
Все утрамбовуємо, але не давимо.
Ставимо на плиту каструлю з водою для стерилізації, в яку на дно кладемо ганчірочку. Кип'ятимо у чайнику воду. Окріп заливаємо в наші баночки до самого верху і переносимо в каструлю з киплячою водою стерилізувати.
Час стерилізації 10 хвилин.
Баночку виймаємо, заливаємо оцет і щільно закручуємо. Баночки ставимо на підлогу перевернутими, накриваємо теплою ковдрою. Наступного дня прибираємо ковдру, перевертаємо, зберігаємо за кімнатної температури.
Моя мама стерилізує також банки у духовці, а подруга у мікрохвильовій печі.