Кулінарний рецепт

Мамин салат

(72 коментарів)

Кухар
Діана Рябченко

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Улюблений салат з дитинства. Мама готувала його щоосені по 30 банок, сім'я велика, жили - як жили, пам'ятаємо все) Салат дуже простий і дуже смачний.

Овочі – у приблизних розмірах.
Головне – орієнтир на обсяг банки.
Всі приправи-сіль-цукор-оцет дано на 1 л. банку.
На дно промитої банки кладемо лавровий лист, чорний перець горошком, пучок петрушки.
Потім шарами – терта морква, нарізана цибуля, нарізані огірки,
нарізаний болгарський перець, томати та кабачки.
У кожну банку – 1 ч. л. солі, 1 ч. л. цукру, 1 ст. л кусуса 9%.
Закриваємо стерильними кришками.
Стерилізувати 30 хвилин від закипання води.
Закатати, укутати.
Набивати баночки треба дуже щільно, овочі після стерилізації осядуть.

Для приготування рецепта мамин салат необхідні ці інгредієнти

Кабачок	1 кг
Лист лавровий	2 шт
Морква	1 кг
Огірок	1 кг
Оцет	1 ст. л.
Перець солодкий	1 кг
Петрушка	1 пуч.
Помідор	1 кг
Сіль	1 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 кг
Цукор	1 ч. л.
Чорний перець	5 шт