Томатний сік та паста

Кількість помідорів може бути будь-яким, залежно від посуду, в якому ви будете варити їх, або від того, скільки соку вам потрібно. Стиглі помідори ріжемо на великі шматочки, поки не наповниться каструля.
Ставимо каструлю на вогонь, накриваємо кришкою та нагріваємо до кипіння.
Протираємо через сито, сік з м'якоттю наливаємо в каструлю, додаємо сіль у розрахунку 1 ч. л. на 1 л соку. Знову доводимо до кипіння. Поки сік нагрівається, стерилізуємо кришки. Потім розливаємо сік по банках, закочуємо їх, перевертаємо і вкриваємо до охолодження.
Гущу, що залишилася від протирання, подрібнюємо блендером на турборежимі.
Можна додати сіль трохи. Я робила з сіллю і без неї.
Потім нагріваємо її, постійно помішуючи, до кипіння.
Розкладаємо у баночки. У мене вийшло 4,5 л соку та 1,4 л том пасти. Її взимку добре додавати в супи та в піджарку.