Кулінарний рецепт

Роли "Мозайка"

Name: Роли "Мозайка"
Yield: 10
Cuisine: Японська
Ingredients: Ікра рибна 1 шт; Авокадо 1 шт; Вода 1 шт; Креветки 1 шт; Норі 3 шт; Оцет 1 шт; Рис 1 шт; Сіль 1 шт; Сир твердий 1 шт

(96 коментарів)

Кухар
Вероніка Михальченко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Хочу показати технологію...))) У цих ролів є й інші назви, такі, як "Кадзарімакі" та "Тобіко". Все залежить від начинки, але принцип той самий... Тим більше, що японська кухня дає велике поле для творчості... )))

Нарізаємо на рівні шматочки та викладаємо на блюдо.
Приємного апетиту та гарного проведення часу!!!

Цей рецепт учасник акції
Обговорення на форумі:
1544

Для приготування рецепта роли "мозайка" необхідні ці інгредієнти

Ікра рибна	1 шт
Авокадо (для начинки)	1 шт
Вода (для змочування норі та для варіння рису)	1 шт
Креветки	1 шт
Норі	3 шт
Оцет	1 шт
Рис	1 шт
Сіль	1 шт
Сир твердий	1 шт

Покроковий рецепт приготування роли "мозайка" з фото та порадами

Беремо ікру леткої риби
різного кольору
Перемішуємо по окремо
з готовим рисом.
(Технологію приготування рису можна подивитися тут: /11522/)
На циновку, обтягнутій харчовою плівкою ( можна замінити харчовою фольгою), викладаємо два листи норі, один на інший (1 см). Місце зіткнення змочуємо водою.
Тепер розподіляємо рис з ікрою на половину одного кольору
І іншого.
Туго скручуємо за допомогою циновки.
трубочку, Що Вийшла, розрізаємо вздовж на дві частини.
(Використовуємо гострий ніж, який змочуємо у холодній воді).
Половки, що виходять, розрізаємо так само вздовж.
Отримуємо чотири частини.
На циновку кладемо цілий лист норі, відступаємо від краю 1 см і викладаємо дві розрізані половинки на "ребра"
Зверху закриваємо сиром, що залишився.
Тепер викладаємо на начинку, так само "ребром", дві частини нори з рисом і ікрою на верх.
Завертаємо. Не доходячи до кінця, змочуємо основний лист норі водою, щоб рол зчепився.