Буряковий гравлакс від Джеймі Олівера

філе сьомги зі шкірою - 700 г,
160г кам'яної солі,
50 г цукру демерара
40 г свіжого хрону,
300 г буряка,
50г горілки,
великий пучок кропу, бажано із парасольками,
цедра 1 лимона.
Викладіть сьомгу на велику піднос шкірою вниз і рівномірно посипте кам'яною сіллю – сіль витягне з риби зайву вологу, і її можна буде спокійно нарізати. Посипте цукром, а потім тертим хріном і буряком. Злегка притисніть. Збризкайте шнапсом і посипте кропом, парасольками і дрібно натертою цедрою лимона.
Щільно загорніть піднос у плівку. Притисніть вантажем та поставте на 48 годин у холодильник.
Через дві доби зніміть плівку і, притримуючи філе, злийте з тацю сік. Зніміть руками маринад. Насухо витріть рибу паперовим рушником.

Для приготування рецепта буряковий гравлакс від джеймі олівера необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування буряковий гравлакс від джеймі олівера з фото та порадами

Кухар
Валерія Безбатько
Україна, Кропивницький

Хочете стати кухарем?

Зареєструватися зараз!

Який смак у страви буряковий гравлакс від джеймі олівера?

Яке призначення у страви буряковий гравлакс від джеймі олівера, коли краще її готувати?

Відео схожі на рецепт буряковий гравлакс від джеймі олівера

Как Вкусно Посолить Красную Рыбу | рецепт от Джейми Оливера | Salmon Gravadlax | Tanya Shpilko

Соленая рыба по-скандинавски: гравлакс из семги 🔥 ОЛЕГ ЖАРИТ!

Рецепты на Рождество c Джейми Оливером

Любимая закуска французов на праздничном столе - МАЛОСОЛЬНЫЙ ЛОСОСЬ I Гравлакс со свеклой и без

СЕМГА СО СВЕКЛОЙ ОТ ДЖЕЙМИ ОЛИВЕРА

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував буряковий гравлакс від джеймі олівера

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар