Кулінарний рецепт

Томатний хліб із малюнком

(41 коментарів)

Кухар
Олена Дрозденко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Пропоную вам спробувати приготувати такий гарний хліб. На іншому кулінарному сайті я посіла з ним третє місце у помідорному конкурсі.

З цим хлібцем я виграла дві дубові фігурні обробні дошки... Якось пізніше, я покажу вам їх у щоденниках.
Але пізніше. Зараз маю ще один конкурс, який скоро закінчиться.

Рецепт: Томатный хлеб с рисунком food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта томатний хліб із малюнком необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2,5 скл.
Вода	200 мл
Дріжджі	1 ч. л.
Кунжут	2 ст. л.
Масло рослинне	2 ст. л.
Молоко сухе	1 ст. л.
Сіль	0.5 ч. л.
Спеції	0.5 ч. л.
Томати в'ялені	за смаком
Томатна паста	25 г
Цукор	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування томатний хліб із малюнком з фото та порадами

Тісто я замішувала в хлібопічці.
Якщо ви робитимете вручну, то спочатку потрібно зробити опару:
Дріжджі з'єднати з цукром, додати 3 ст. л. борошна із загальної кількості та половину води.
Під рушник на 20 хвилин у тепле місце.
Потім додати рослинне масло, решту води, сіль, спеції та борошно, просіяне та змішане з сухим молоком.
Замісити тісто.
Знову під рушник і в тепле місце на 40 хвилин для підйому вдвічі.
Тісто ділимо на дві частини.
В одну частину я додала томатну пасту та в'ялені помідори.
Добре вимісити до однорідності.
Я довірила цей процес хлібопічці.
Вийде таке тісто.
Спочатку розкочуємо білу частину тіста в пласт.
Також розкотити червоне тісто і покласти його зверху на біле.
Згорнути в рулет і нарізати на частини.
Викласти у форму для запікання (у мене форма для хліба цеглиною), змащену олією.
На дно я поклала одну частину рулету вертикально, а зверху дві горизонтально.
У тепле місце для підйому на 25 хвилин.
Я поставила в нагріту до 50 градусів та вимкнену духовку.
Моє тісто дуже піднялося.
Тому верх хліба я акуратно обрізала, змастила олією і присипала кунжутом.
З обрізаної верхівки вийшов коржик.
Випікати в розігрітій духовці при 180-200 градусах 30 хвилин.
Вийняти хліб із форми, покласти на бік на чистий рушник і загорнути до нього до повного остигання.
Вийшов дуже смачний і гарний у розрізі хліб.
Дуже м'який...
Такий хліб стане окрасою будь-якого святкового столу.
Сподіваюся, що вам також сподобається такий цікавий хлібець.