Кулінарний рецепт

Пасхальна святкова паска

(26 коментарів)

Кухар
Олександр Гнатишин

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Ароматний пасок, що випікався в глиняній тарілці, + невеликий майстер-клас з прикраси паски.

Рецепт: Пасхальный праздничный кулич food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта пасхальна святкова паска необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	3 шт
Борошно пшеничне	1 шт
Ванілін	1 шт
Вершкове масло	0,5 пач.
Дріжджі	1 пакет.
Есенція	1 шт
Жовток яєчний	3 шт
Курага	10 шт
Куряче яйце	6 шт
Маргарін	1 пач.
Масло рослинне	0,5 скл.
Молоко	1 л
Посипка кондитерська	1 шт
Родзинки	2 скл.
Цукор	1 \| 2 скл.
Шоколад молочний	1 шт

Покроковий рецепт приготування пасхальна святкова паска з фото та порадами

Дріжджі розводимо в молоці, додаємо небагато цукру та борошна, залишаємо опару на 1-1,5 години.
Потім починаємо замішувати тісто. Додаємо яйця, розтоплений маргарин та вершкове масло. Додаємо решту цукру. Додаємо борошно (скільки візьме тісто, воно повинно бути м'яким і липнутим до рук), родзинки, есенцію та олію. Замішуємо тісто і ставимо у тепле місце підходити на 2-4 години.
Знадобиться глиняне блюдо. У нього кладемо тісто і робимо візерунок із тіста для паски. Духовку розігріваємо до 200-220 градусів. На 15-20 хвилин тісто залишаємо на кухонному столі у блюді. Потім змащуємо паску яєчним жовтком і відправляємо до духовки. Випікаємо до рум'яного кольору.
Приготуємо глазур. Охолоджені білки збиваємо в міцну піну, потім підсипаємо цукор і збиваємо до загусання.
Ось такий виходить паска.
А ось так виглядає низ паски, випеченої в глиняному посуді.
Змащуємо теплу паску глазур'ю (візерунок не чіпаємо).
За допомогою шоколадних крапельок розділяємо паску на кілька частин. Через одну частину посипаємо пасхальним посипанням.
Курагу порізати на смужки і укладаємо як показано на фото. Візерунок також прикрашаємо пасхальним посипанням.
Залишаємо паску для підсихання глазурі, а потім її можна подавати до столу.