Паски з апельсиновою цедрою

1) з'єднуємо в мисці яйця + цукор + сіль + ванілін і ретельно збиваємо віночком або міксером;
2) нагріваємо молоко+вершкове масло|мастило| до повного розчинення масла|мастила| і додаємо це все до яєць+апельсинову цедру, ретельно збиваємо;
3) в просіяне борошно додаємо цукор та дріжджі;
4) у муці формуємо поглиблення і вливаємо суміш з яєць, молока та олії з апельсиновою цедрою і замішуємо тісто;
5) накриваємо тісто рушником і забираємо в тепле місце підходити;
6) як тільки тісто підійде обминаємо його і повторно залишаємо підходити;
7) готове тісто ділимо і розкладаємося формами, так само накриваємо рушником і залишаємо на 30 хвилин підходити;
8) відправляємо паски в духовку випікатися при 140 градусах 20 хвилин (увесь час духовку не відкривати), потім поступово збільшуючи температуру до 170 градусів випікаємо до готовності (готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою);
Готуємо глазур:
- яєчні білки збиваємо міксером на малих оборотах поступово додаючи цукрову пудру, поки маса не загусне і не побіліє!