паску

У невелику кількість молока (приблизно 0,5 склянки) додати 1 ч. л. цукру та пакетик сухих дріжджів (у мене Саф-момент 11 г). Дати цій суміші трохи постояти, щоб перевірити чи активні наші дріжджі чи ні. У молоко, що залишилося додаємо 100 г маргарину порізаного на шматочки. Підігріти трохи молоко з маргарином, щоб маргарин розплавився у молоці. Ставимо наше молоко остигати. Після того, як дріжджі спінилися, додаємо їх до молока та маргарину. Все дбайливо перемішуємо, додаємо цукор, що залишився, трохи борошна, ванілін (я його цього разу забула додати), заздалегідь збиті яйця. Знову все перемішуємо і залишаємо наше тісто на 0,5 години. Потім додаємо ще муки і замішуємо тісто. І знову даємо тесту постояти 1 -1, 5 ч. Додаємо в тісто борошно, що залишилося, і родзинки. Родзинки потрібно заздалегідь замочити у воді. Потрібно добитися того, щоб тісто не прилипало до рук. Змащуємо форми для паски соняшниковою олією та заповнюємо їх на 1/3 тестом. Даємо тесту постояти у формах 15-20 хвилин. Ставимо в розігріту духовку і випікаємо паски близько години. На дно духовки краще поставити ємність із водою. Готові паски виймаємо з духовки та кладемо у формах на бік, потім на інший бік. Після цієї процедури паски дуже легко можна дістати із форм.
Готуємо глазур. Збиваємо 2 білки до пишної піни, не припиняючи збивати, додаємо цукрову пудру. Змащуємо охолілі паски глазур'ю і прикрашаємо кондитерською посипкою.
Приємного апетиту! З наступаючим святом Святого Великодня!