Кулінарний рецепт

Сливовий чатні

(24 коментарів)

Кухар
Олександра Бойко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Густий кисло-гострий соус відмінно підійде до птиці та м'яса. Цілий букет спецій робить його фантастично ароматним та й приготування не дуже складне. Рекомендую приготувати, тим більше зараз слив!

Для приготування рецепта сливовий чатні необхідні ці інгредієнти

Імбир	2 ст. л.
Бадьян	3 шт
Вино біле сухе	300 мл
Гвоздика	4 шт
Коріандр	1 ч. л.
Кориця	1 ч. л.
Масло оливкове	70 мл
Оцет	300 мл
Перець червоний пекучий	3 шт
Родзинки	200 г
Сіль	1 ч. л.
Слива	2 кг
Соєвий соус	50 мл
Цибуля ріпчаста	2 шт
Цукор коричневий	300 г

Покроковий рецепт приготування сливовий чатні з фото та порадами

Цибулю нарізати.
Перець чилі нарізати.
У сотейнику злегка обсмажити цибулю та перець.
Додати імбир, спеції (попередньо подрібнити у ступці або кавомолці), родзинки, цукор, сіль.
Додати оцет, вино, соєвий соус. Гасити на невеликому вогні під кришкою – 30 хвилин.
Я взяла соєвий соус ТМ Kikkomаn.
Сливи очистити від кісточок, розрізати на половинки
Додати у сотейник. Перемішати.
Перемішати та варити на повільному вогні близько 2 годин, періодично помішуючи. Поки консистенція не стане зовсім густою і тягучою
Коли готово, чатні розкласти по стерилізованим банкам. Смачного!