Кулінарний рецепт

Сирний хліб із грибами

(93 коментарів)

Кухар
Валентина Огнівець

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Дорогі кухарі, пропоную до Вашої уваги БОМБУ!! Поєднання продуктів – пальчики оближеш. Але окрім смаку величезну роль тут відіграє подача, яка тут вельми і вельми оригінальна. Такий хліб стане справжньою окрасою святкового столу та послужить прекрасною закускою та компаньйоном для салатів, супів та гарячого. Приготувати можна за 1-2 дні або безпосередньо перед застіллям. Заходьте – не пошкодуєте!

Чудовий аромат, хрумка скоринка і чудова смакова гама... Це просто блаженство!
Веселого та смачного свята, з наступаючим!

Рецепт взято в одній із кулінарних груп контакту

Для приготування рецепта сирний хліб із грибами необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	120 г
Печериці	340 г
Сіль	1 шт
Сир твердий	340 г
Хліб	1 шт
Цибуля зелена	1 пуч.
Чебрець	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування сирний хліб із грибами з фото та порадами

Отже - гриби. Їх ми миємо, дрібно нарізаємо, випарюємо і трохи обсмажуємо, при необхідності присоливши та додавши столову ложку вершкового масла.
Сиррррррррррр ... Мені трапився грюєр - і це було божественно!! Правда, довелося додати трохи звичайного, так вийшло...
Якщо Ви використовуєте якийсь звичайний твердий сир без яскраво вираженої пікантності, рекомендую додати трохи перцю, спецій або сиру з благородною пліснявою.
Отже, сир потрібно нарізати невеликими пластинками.
Вершкове масло ми наріжемо дрібно, як і цибулю.
У рецепті пропонувалося взяти 0,5 склянки розтопленої олії, можете зробити саме так.
Тепер беремо хліб. Якийсь свіжий, смачний буханець... І акуратно надрізаємо квадратами, трохи не доходячи до кінця. Потім насипаємо в прорізі нарізану цибулю та листя чебрецю, акуратно закладаємо гриби...
... розсовуємо шматочки вершкового масла та пластинки сиру.
Якщо Ви берете топлене масло, то змішайте його з цибулею та чебрецем і полийте хліб. Ось яка кракозябра у мене вийшла))) До речі, без вправності деякі шматочки хліба норовитимуть вивалитися, не лякайтеся! Сміливо, але акуратно впихайте їх назад, сиром склеяться))
Залишилося запекти...
Запікати хліб слід за температури 180 градусів.
Спочатку ми загорнемо його у фольгу (на цьому етапі можна на 1-2 дні сміливо прибрати його в холодильник!!) і випікатимемо 15 хвилин, потім акуратно розгорнемо і запікатимемо ще приблизно 10 хвилин, потрібно, щоб сир розплавився, а хліб підрум'янився.
Мені знадобилося ще 5 хвилин зі збільшенням температури до 200 градусів.
Після запікання швидко перекладаємо гарячий фарширований буханець на тарілку або дошку і подаємо до столу!