Кулінарний рецепт

Гриби у сметані

(36 коментарів)

Кухар
Поліна Беспаленко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

У гості приїхала рідня з Тамбова, привезла дуже багато лісових грибів, половину замаринувала, буде на новорічний стіл, що поставити. Ще трохи заморозила, але морозильник не дуже великий, тому все не вмостилося. З грибів, що залишилися, зварила локшину з грибами і на вечерю посмажила картоплю з грибами. І все одно залишилося ще трохи грибів. Думала, щоб з них ще приготувати і тут згадала простенький, але смачний рецепт. І ось вирішила поділитися з вами.

А ще у нас у сім'ї люблять солоні гриби у сметані. Беремо баночку солоних грибів, відкриваємо і добре промиваємо, перекидаємо на друшляк і залишаємо стекти. А поки гриби стікають, беремо сметану, викладаємо її в миску, додаємо часник пропущений через прес і дрібно нарізаний кріп, все добре перчимо і перемішуємо. Гриби перекладаємо в чашку і заливаємо сметанним соусом, добре перемішуємо і ставимо в холодильник настоятися приблизно на годину можна і більше. Потім викладаємо в піали та на стіл. Дуже смачно виходить.

Рецепт: Грибы в сметане food synergy - foodsyn.com

Або ще так можна. Гриби промити, потім на друшляк, а самі чистимо цибулю та часник, ріжемо дрібно зелень. Як тільки гриби стікуть перекладаємо їхню каструльку і додаємо до них нарізану цибулю півкільцями, часник пропущений через прес, зелень і заливаємо олією, все добре перемішуємо і ставимо в холодильник настоятися. За годину-дві можна подавати до столу.

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта гриби у сметані необхідні ці інгредієнти

Гриби	1 кг
Кріп	1 пуч.
Майонез	1 ст. л.
Сіль	1 шт
Сметана	200-250 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	4-5 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування гриби у сметані з фото та порадами

Гриби добре промити, порізати та відварити у підсоленій воді. Варимо 5-6 хвилин, щоб не перетравити.
! Якщо у вас гливи або печериці, то їх варити не треба! Глива, печериці можна відразу обсмажувати, відварюю я тільки лісові гриби.
Відкидаємо відварені гриби на друшляк і даємо їм стекти.
Чистимо цибулю та часник.
Нарізаємо цибулю півкільцями.
Тепер беремо наші гриби та обсмажуємо їх на сковороді. Повторюся, якщо у вас вішка чи печериці, то їх відварювати не потрібно, ви їх миєте, ріжете і одразу обсмажуєте.
Обсмажуємо гриби хвилин 7 і додаємо нарізану цибулю. Солимо, перчимо і добре перемішуємо. Смажимо ще 5 хвилин періодично помішуючи.
Тепер гриби додаємо сметану, я до сметані додаю ще трохи майонезу, але якщо ви не їсте майонез, то можна і без нього.
Накриваємо кришкою і залишаємо тушкується на 7-10 хвилин, періодично помішуючи.
Тепер заключний крок, поки гриби гасилися я нарізала дрібно кріп і розділила його на дві частини. Знімаємо кришку, перемішуємо, додаємо одну частину кропу, знову перемішуємо, через прес пропускаємо часник, перемішуємо і одразу вимикаємо вогонь.
Тепер перекладаємо гриби в піал і прикрашаємо другою частиною кропу.