Кулінарний рецепт

Курка в огірках

(34 коментарів)

Кухар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

У XXI столітті складно чимось здивувати, але я все ж таки спробую. Хочу вам запропонувати незвичайний варіант приготування курочки – в огірках. У нашій родині курка готується досить часто, всі способи перепробовані, але найулюбленіший - це тушкована курочка з овочами, ароматами сходу. А влітку цю страву хочеться зробити максимально легкою і корисною. Відомо, що огірки мають негативну калорійність, що припаде до смаку бажаючим скинути зайві кілограми.

Курочка вийшла м'яка, соковита, зі смачним бульйоном.

Рецепт: Курица в огурцах food synergy - foodsyn.com

Приємного апетиту!

На гарнір дочка попросили спагетті

Але можна і без гарніру

{ 1}

Для приготування рецепта курка в огірках необхідні ці інгредієнти

Імбир	1/4 ч. л.
Вода	2 л
Коріандр	1/4 ч. л.
Кріп	0,5 пуч.
Курка	1,1 кг
Лимон	1 ст. л.
Масло рослинне	3 ст. л.
Морква	0,2 кг
Огірок	0,5 кг
Паприка солодка	1 ч. л.
Перець червоний пекучий	1 шт
Сіль	2 ст. л.
Соєвий соус	2 ст. л.
Суміш спецій	1 ч. л.
Цибуля зелена	50 г
Часник	5 зуб.

Покроковий рецепт приготування курка в огірках з фото та порадами

Насамперед засипаємо сіллю курку;
Заливаємо холодною водою та залишаємо в розсолі на 1,5 години.
А в цей час підготуємо продукти для маринаду та основної страви. Моркву та огірки нарізаємо великою соломкою.
Готуємо маринад: подрібнюємо усі інгредієнти у блендері.
Спецій я брала з розрахунком, що ця страва буде їсти дитину. Зазвичай я використовую готову суміш спецій для курки – 2 чайні ложки, але у мене цього разу залишилася одна, тому я додавала коріандр, паприку, суміш перців. А ви можете використовувати улюблені спеції для курки.
Дістаємо курку з розсолу, обсушуємо паперовим рушником, змішуємо з маринадом і залишаємо просочуватися ароматами ще на 2 години.
У казані нагріваємо 1 столову ложку рослинної олії, перекладаємо туди курку разом з усім маринадом, обсмажуємо 5 хвилин на максимальному вогні при відкритій кришці, потім закриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і залишаємо гасити.
Через 15 хвилин закладаємо моркву;
Через 5 хвилин – огірки.
Ще через 5 хвилин - дрібно нарізану зелену цибулю.
(У процесі обробки фотографій фото з цибулею в казані було безповоротно втрачено ( (
Перевіряємо на сіль.
) і на завершення - через 5 хвилин додаємо дрібно посічену зелень (кріп, петрушка - за смаком), вимикаємо плиту, накриваємо кришкою і залишаємо на деякий час Плита в мене електрична! 12}