Кулінарний рецепт

Чізкейк "Плавлений"

(26 коментарів)

Кухар
Тамара Хомич

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Чізкейк "Плавлений" з ніжною шовковистою текстурою – це дуже смачний десерт. Він дуже повітряний, легкий і тане в роті. Чізкейк дуже простий у приготуванні. До столу подають охолодженим зі свіжими ягодами, малиновим соусом, просто присипавши пудрою або полив карамеллю, шоколадом.

}

{ 1}

Для приготування рецепта чізкейк "плавлений" необхідні ці інгредієнти

Вершки	120 мл
Вершкове масло	100 г
Куряче яйце	2 шт
Печиво	300 г
Сир плавлений	400 г
Цукор	60 г

Покроковий рецепт приготування чізкейк "плавлений" з фото та порадами

Печиво крупно наламати і скласти у чашу блендера. І подрібнити у блендері на дрібну крихту.
Розм'якшене вершкове масло|мастило| покласти в чашу з пісочними крихтами. Добре перемішати масу.
Кондитерське кільце, діаметром 19 см, обгорнути пергаментним папером, а потім фольгою. Викласти половину частини крихти в кондитерське кільце або роз'ємну форму. І досить щільно утрамбувати дном склянки. Потім з боків викласти крихту, що залишилася, і сформувати бортики за допомогою склянки. Готову основу ставимо на 5-10 хвилин у холодильник, а потім на 10 хвилин розігріту до 180-200°С духовку.
У чаші з'єднати плавлений сир, цукор, яйця, вершки. Усі інгредієнти кімнатної температури. Збити блендером до однорідної маси.
Розігріти духовку до 110-130 градусів, на дно поставити лист з гарячою водою. Вилити начинку на форму, що остигнула, з основою і акуратно і рівно розподілити по всій площі. Злегка постукати формою об стіл кілька разів (так ми уникнемо бульбашок і неоднорідності тіста, тому що ті бульбашки, що близько до верхньої межі чізкейка вийдуть назовні). Запікати 90-120 хвилин. Все залежить від вашої духовки, серединка чізкейка по готовності повинна трохи тремтіти. Готовий чізкейк охолодити та поставити в холодильник мінімум на 6 годин.
Охолоджений чізкейк дістаємо з форми. Прикрашаємо за бажанням. Я прикрасила ягодами та подаємо до столу!