М'ясний рулет із омлетом у тісті

• 

  Для початку підготуємо м'ясо.
  Покрокових фото у мене немає, тому що ідея прийшла спонтанно...
  Отже, м'ясо порізати на великі шматки в довжину шириною не менше 1 см.
  У мене вийшло 2 шматки, які я добре відбила, посолила за смаком (на цьому етапі ви можете натерти м'ясо вашими улюбленими спеціями) і обм'яла м'ясо з олією.
  У холод на 1:00.
  Тепер приготуємо тісто.
  Холодне вершкове масло або вершковий маргарин натерти на тертці, додати борошно, що просіює, змішану з содою і додати сіль.
  Перетерти пальцями у крихту.

• 

  Додати кріп, перемішати.
  Потім яйце та крижану воду.

• 

  Замісити тісто і в холод на 30 хвилин.

• 

  Для омлету яйця збити вилкою із сіллю.

• 

  Додати молоко та зелень.
  Смажити 2 тонких або один товстий омлет.

• 

  На велику відбивну кладемо омлет, зверху другу відбивну, загортаємо в рулет.
  Тісто тонко розкотити прямокутник, на середину покласти м'ясний рулет.

• 

  На тесті зробити косі надрізи.
  Краї тіста загорнути навколо рулету.

• 

  Потім інші смужки внахлест загорнути нагору рулету.

• 

  Кладемо на лист з пергаментом.
  Далі я змастила жовтком із 0.5 ч. л. молока.
  Зверху хотіла прикрасити рідким тестом (рецепт знайшла тут на Кухарі, але не пам'ятаю автора).
  Але не врахувала, що тісто може змішатися із жовтком.
  Якщо жовтком не змащувати, то малюнок зберігається, я пробувала. Навіть написи зберігаються.
  Рідке тісто: 1 ст. л. борошна та води, щоб тісто було, як сметана.
  Малювала за допомогою пакетика з маленькою дірочкою.

• 

  Випікати у розігрітій духовці при 160 градусах 60 хвилин.

• 

  Дати повністю охолонути.

• 

  І нарізати на шматочки під нахилом.

• 

  І приємного апетиту!
  Соковите м'ясо, ніжний омлет, дуже смачне і дуже соковите, просочене м'ясним соком тісто...
  Що може бути смачнішим...
  Пригощайтеся і Ви!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар