Кулінарний рецепт

В'ялена яловичина з перцем

(20 коментарів)

Кухар
Кіра Скрипченка

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Жоден святковий стіл не обходиться без м'ясних закусок. Я пропоную Вам по суті м'ясні чіпси. Адже Новий Рік усі святкують по-різному: хтось за сімейним столом із салатами та гарячим, хтось на природі. У будь-якому випадку, я вважаю, що мій варіант закуски обов'язково знайде своїх шанувальників, особливо серед любителів не так поїсти, як похрумтіти-погризти!

Для приготування рецепта в'ялена яловичина з перцем необхідні ці інгредієнти

Пиво світле	750 мл
Соєвий соус	1/2 скл.
Соус	2 ст. л.
Чорний перець	3 ст. л.
Яловичина	500 г

Покроковий рецепт приготування в'ялена яловичина з перцем з фото та порадами

У великій мисці змішати пиво та соєвий соус. Я для цієї закуски взяла легкий соєвий соус ТМ Kikkomаn.
М'ясо нарізати на смужки товщиною 5 мм (поперек або вздовж волокон, значення не має). У мене мармурова яловичина.
Помістити м'ясо в маринад, перемішати так, щоб м'ясо з усіх боків було покрито маринадом, накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник на 6-8 годин.
Духовку розігріти до 80-90 C (можна використовувати електросушарку).
На лист помістити металеві грати. Розкласти смужки м'яса на решітці з відривом 5 мм друг від друга і посипати меленим чорним перцем. Сушити години 4, м'ясо має стати твердим і майже повністю висохлим.
Подати до столу. Смачного!