Кулінарний рецепт

Конфітюр із зеленого винограду

(42 коментарів)

Кухар
Інна Бабученка

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Пропоную черговий "шматочок літа" у банку. Цього разу – з нашого першого врожаю зеленого винограду сорту "Супер-естра" (з кісточками). На превеликий жаль, за смаком у свіжому вигляді він виріс зовсім не екстра :- (, і тим більше не супер, і я спантеличилася-що ж з ним робити, якщо свіжий ніхто не їсть? Погортала на Кухарі рецепти варення і джемів з винограду, - осмислила, переробила (в розумі) і зварила, у двох варіантах: Запрошую заглянути всіх, хто активно бореться з урожаєм винограду!

Думаю, що можна сміливо зменшити кількість цукру та взяти його 600-700г на 2кг фруктів, особливо якщо виноград у вас дуже солодкий. Т. до. навіть з мого, майже не солодкого винограду, вийшов дуже солоденький конфітюр! З чайком та хлібцем – просто чудовий, ароматний десерт!!

Рецепт: Конфитюр из зеленого винограда food synergy - foodsyn.com

Готуйте та насолоджуйтесь плодами своєї праці холодною та довгою зимою!!

Для приготування рецепта конфітюр із зеленого винограду необхідні ці інгредієнти

Апельсин	1 шт
Виноград (помитий та очищений)	2 кг
Желююча суміш	1 шт
Лимон	1 шт
Цукор	1 кг

Покроковий рецепт приготування конфітюр із зеленого винограду з фото та порадами

Виноград скласти в ємність для варіння, пересипаючи цукром. (У мене каструля з нержавіючої сталі, 6л) І почекати 1-2 години, щоб ягоди дали сік.
Включити нагрівання і довести до кипіння, помішуючи або потряхуючи каструлю, щоб не сильно розчавити ягоди. Кип'ятити 1-2 хвилини. Вимкнути та остудити до повного остигання. Повторити цю процедуру 5-6 разів. Якщо у вас виноград з кісточками, то при нагріванні більша частина їх впливає, і їх легко можна видалити ложкою з дірочками. Особливо це заняття сподобається любителям риболовлі ;-)), а хто не хоче цим займатися - краще взяти сорт винограду без кісточок або залишити їх в конфітюрі, - адже вони теж дуже корисні, навіть корисніше плодів!!
Перед 3-4 нагріванням очистити апельсин і лимон від кірок і кісточок, дрібно порізати і додати до конфітюру. Я не очистила лимон від кірки, і потім сильно пошкодувала про це, - довелося виловлювати шматочки цих скоринок вручну, тому що вони чомусь залишилися жорсткими - ((