Кулінарний рецепт

Чізкейки з ананасами

(72 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Ох! Навіть слів не можу знайти! Повітряно, ніжно, шовково, оксамитово... Рецепт взяла зі "Школи гастронома", накупила продуктів, але зазнала повного фіаско ( (Купа дорогих продуктів полетіла у відро!!! Але хіба мене це зупинить? Вирішила зробити по-своєму!) базового рецепту залишила ідею оформлення.

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта чізкейки з ананасами необхідні ці інгредієнти

Ананас (консервовані кільцями, для прикраси)	12 шт
Вершки	1 скл.
Вершкове масло	60 г
Желатин	1,5 ч. л.
М'ята	1 шт
Печиво	180 г
Сир вершковий	250 г
Сироп фруктовий	0,25 скл.
Фізаліс	6 шт
Цукор	0,25 скл.

Покроковий рецепт приготування чізкейки з ананасами з фото та порадами

Ось такі продукти нам знадобляться. Вершковий сир я взяла в коробочках, по 140 г кожна ("Violette", ніжний сирний вершковий сир, фірма Карат. Підійшов ідеально) - всього 280 г, тому желатину взяла трохи більше, ніж за рецептом.
6 низьких склянок застелити харчовою плівкою! Я не знаю, як це зробити! Як я не намагалася... нічого в мене не вийшло! Плівка зминається, прилипає... Намучилась... плюнула і зробила по-своєму: взяла маленькі поліетиленові пакети. Широка склянка. Гранований стакан.
Гранений стакан перевернути вгору дном і надіти на нього пакет.
Куточки загнути.
Вставити грановану склянку разом із пакетом у широку склянку. Кінці пакета відігнути вниз. Гранену склянку обережно вийняти.
Таким чином підготувати всі 6 склянок.
Желатин залити 2 ст. л. води. Коли набрякне, влити ананасовий сироп і перемішати.
На водяній бані чи дуже маленькому вогні розчинити желатин, помішуючи і доводячи до кипіння.
Збити сир із цукром.
Додати вершки, ретельно перемішати.
Влити тонким струмком, помішуючи, розчинений желатин.
Знову добре перемішати.
Розкласти в склянки та поставити в холодильник на 3 години.
Печиво розфарбувати. Я не змогла знайти кокосового печива, тож просто додала 5 ст. л. кокосової стружки, але треба зменшити трохи печива.
Додати масло|мастило| і розтерти все в однорідну масу.
Суміш розділити на 6 частин. Сформувати руками за допомогою ножа щось на зразок биточків.
Укласти їх на начинку, злегка притиснути руками, накрити кінцями плівки і поставити на ніч у холодильник.
Гуртки ананасів вийняти з|із| банки, дати стекти сиропу і злегка обсушити серветкою.
Акуратно зі склянок за краї плівки дістати тістечка.
На підкладку укласти кружок ананаса
І обережно перевернути тістечко на блюдце. Видалити плівку.
Маринка в очікуванні, коли вже бабуся закінчить прикрашати цю смакоту і можна буде її скуштувати!
Зверху укласти ще один гурток ананаса і прикрасити ягодою фізаліса та листочками м'яти