Свинина з грибами в хрусткій скоринці

• 

  1. Підготуємо продукти, очищаємо та нарізаємо маленькими кубиками: цибулю, гриби, помідор без м'якоті та часник. Дрібно нарізаємо зелену цибулю.

• 

  2. На розігрітій олії обсмажуємо цибулю та часник до прозорості.
  

• 

  3. Додаємо гриби, солимо, перчимо і обсмажуємо хвилин 5 або до напівготовності.
  

• 

  4. Свинячий стейк, товщиною 0,6-0,8 см, кладемо в прозорий пакет і відбиваємо молоточком з двох сторін.

• 

  5. Посипаємо пластину м'яса приправою, сіллю, перцем і викладаємо шматочки помідора. Додаємо вершкове масло. Закриваємо начинку пластиною м'яса та закріплюємо дерев'яними зубочистками.

• 

  6. Змащуємо з усіх боків м'ясний рулет гірчицею. На розігрітій олії обсмажуємо (але не до готовності) рулет з усіх боків до рум'яної скоринки.
  

• 

  7. Пластину листкового тіста кладемо на припилену мукою стільницю і розкочуємо в 1,5 рази. Проколюємо тісто вилкою.

• 

  8. Кладемо на тісто 2 пластини плавленого сиру.

• 

  9. На сир викладаємо гриби та посипаємо зеленою цибулею.

• 

  10. На цибулю кладемо м'ясну заготовку (без зубочисток) і згортаємо пласт тіста в рулет.
  

• 

  11. Рулет можна прикрасити обрізками тіста. Накриваємо пиріг плівкою і даємо час тесту розстоятись і збільшиться, хвилин 20-30.

• 

  12. Потім змащуємо пиріг збитим жовтком і випікаємо в розігрітій до t 190 С духовці до готовності.
  Приємного апетиту!
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар