Кулінарний рецепт

Рулет зі свинини з черемшею

(5 коментарів)

Кухар
Богдан Грицак

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Весна на кухні без черемші – це, на мою думку, не весна. А якщо з'єднати черемшу з нежирною свининою, шпинатом, трохи присмажити сиром та соняшниковою олією "Олейна", виходить ситна, і в той же час легка і красива страва з весняним настроєм :).

Для приготування рецепта рулет зі свинини з черемшею необхідні ці інгредієнти

Крохмаль картопляний	1 ст. л.
Крупа манна	1 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Сіль	1 шт
Свинина	600 г
Сир голландський	50 г
Сир плавлений	1 шт
Черемша	1/3 пуч.
Чорний перець	1 шт
Шпинат	30 г

Покроковий рецепт приготування рулет зі свинини з черемшею з фото та порадами

Ось він наш продуктовий набір на сьогодні :). На фото сиру приблизно в 2 рази більше, ніж було використано, оскільки шматочок у 50 р. якось губився у загальній картинці.
Свинину помити, обсушити, дрібно посікти ножем, посолити, поперчити.
Додати у фарш яйце, манну крупу, крохмаль, добре перемішати.
Постелити на деко фольгу, змастити олією. Викласти фарш шаром в 1 см.
Посипати фарш тертим голландським (або будь-яким іншим твердим) сиром.
Шпинат помити, обсушити, видалити живці. Викласти поверх сиру доріжкою.
Плавлений сир потерти на дрібній тертці, викласти поверх шпинату.
Черемшу промити, обсушити, нарізати і змішати з олією "Олейна".
Викласти черемшу поверх плавленого сиру.
Обережно, піднімаючи за краї фольги, сформувати рулет, одночасно загортаючи його у фольгу якомога щільніше.
Випікати при температурі 200 градусів 45-50 хвилин. Дати охолонути, обережно розгорнути. Розрізати на порційні шматки (не тонше за 1 см), подавати холодним або теплим з будь-яким гарніром. Смачного :)!