Кулінарний рецепт

Майже айсбайн

Name: Майже айсбайн
Yield: 10
Cuisine: Українська
Ingredients: Гвоздика 3 шт; Коріандр 1 ч. л.; Лист лавровий 7 шт; Сіль 1 шт; Свинина 1.5 кг; Чорний перець 1 шт

(14 коментарів)

Кухар
Валентина Тимашук

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Не давала спокою думка – як свиняче кермо запікають так, щоб усередині було соковито, а зверху запечена шкірка залишалася м'якою. Вирішила потренуватися на свинячому рулеті – вийшло смачно. Незабаром приготую айсбайн)).

Для приготування рецепта майже айсбайн необхідні ці інгредієнти

Гвоздика	3 шт
Коріандр	1 ч. л.
Лист лавровий	7 шт
Сіль	1 шт
Свинина	1.5 кг
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування майже айсбайн з фото та порадами

Свинячий рулет промити, обсушити. Гвоздику розтерти у ступці, спеції змішати та натерти ними м'ясо. Добре посолити всередині. Згорнути рулетом, зв'язати ниткою.
У глибоку сковорідку укласти рулети, залити холодною водою. Відварити протягом півтори години, остудити в отриманому бульйоні.
Після остигання запекти в духовці під грилем хвилин 20 при 180 гр.
Після повного остигання зняти акуратно нитку.
Подавати із гірчичкою.
Ідеально для бутербродів чоловікові. Для мене дуже жирно, тому наступного разу візьму шию чи вирізку.
Приємного апетиту!