Варення з цілісних плодів фейхоа

• 

  Плоди фейхоа очищаємо, не викидаючи шкірку (вона нам потім знадобиться). Щоб фрукти не потемніли, їх кладемо на деякий час у ємність із холодною водою.

• 

  Якщо плоди зі шкіркою або занадто жорсткі - проколюємо їх гострою вилкою.

• 

  У каструлю засипаємо цукор, додаємо столову ложку води і ставимо її на плиту, зменшивши до мінімуму вогонь. Постійно помішуючи вміст, щоб він не підгорів, отримуємо з цукру карамелеподібну масу.

• 

  Знімаємо каструлю з одержаною карамеллю, обережно додаємо в неї окріп. В одержаний цукровий сироп викладаємо шкірку плодів і доводимо до кипіння, після чого варимо ще близько 7 хвилин. Потім проціджуємо цей цукровий відвар через сито чи марлю.

• 

  Тепер додаємо в сиропну масу плоди фейхоа та варимо їх 40 хвилин, періодично помішуючи, на середньому вогні.
  Коньяк у варення додаємо приблизно за одну хвилину до готовності.

• 

  Коли варення охолоне, розкладаємо його в стерильні баночки і, перевертаючи догори ногами, укутуємо теплою ковдрою.
  Через добу виносимо на холод.
  Одну баночку я не закручувала – з чайком та восени смачно! ))

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар