Кулінарний рецепт

Гречана галета з сочевицею та грибами

(40 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Як приємно ввечері зібратися всім разом за вечерею, посидіти, побалакати ні про що, пожартувати, посміятися… А коли на столі такий пиріг, то приємно подвійно! Буяння фарб, ароматів, смаків! Дуже корисно, ситно та смачно! Всі продукти дуже гармонійно поєдналися один з одним, і результат виявився чудовим! Такий пиріг-галету у прованському стилі сміливо можна запропонувати не лише рідним щодня. Він займе гідне місце на святковому столі. Начинку можна міняти на свій смак, можна експериментувати скільки душі завгодно! У пост нам доводиться відмовлятися від тваринних продуктів, які містять багато білка. Тому його потрібно заповнювати білком рослинного походження. І тут нам на допомогу приходить Містраль. Червона сочевиця від цієї фірми дуже гарна, рекомендую! До речі, білок сочевиці, як у всіх бобових, не є повноцінним, тому його потрібно доповнювати зерновими. Що ми з вами і зробили, помістивши нашу сочевицю разом із овочами у зернову галету. Так що їмо правильно і з користю для організму! А ще сочевиця дуже ситна, тож цю страву можна сміливо віднести до основних…

Для приготування рецепта гречана галета з сочевицею та грибами необхідні ці інгредієнти

Базилік (мелений)	1/2 ч. л.
Борошно гречневе	50 г
Борошно пшеничне	50 г
Борошно цільнозернове	150 г
Вода (тісто, вода тепла)	120 мл
Гарбуз	200 г
Майоран	1/3 ч. л.
Маслини	10 шт
Масло оливкове	3 ст. л.
Масло рослинне	60 г
Морква	1 шт
Перець болгарський	1 шт
Перець Кайєн	1/2 ч. л.
Печериці	150 г
Помідори чері	6 шт
Розмарин	1/2 ч. л.
Сіль	1 ч. л.
Сочевиця	1/2 скл.
Сухарі паніровочні	1 ст. л.
Цукіні	2 шт
Цукор коричневий	1 ст. л.
Часник	4 зуб.
Чебрець	1/2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування гречана галета з сочевицею та грибами з фото та порадами

Зберемо в купку всі наші продукти ... Ось така барвиста картина у нас вийшла ...
Змішати оливкову олію з травами. Якщо ви щасливий володар свіжого чебрецю або розмарину, то, звичайно, беріть свіжу траву, дрібно нарізану, аромат буде набагато сильнішим і яскравішим!
Всі овочі та гриби нарізати великими кубиками… Черрі розрізати на 4 частини… 13}
Викласти всю начинку у форму для запікання, зверху рівномірно посипати цукром. Цукор я брала коричневий, тому що він надає овочам додаткового аромату… Часник очистити, загорнути у фольгу…
…
Поки овочі запікаються, візьмемося тестом… Галети, звичайно, бувають різні. Тому не впадайте у відчай, якщо у вас немає гречаного або цільнозернового борошна. Гречану можна сміливо замінити на житню, а цільнозернову на перемелену в кавомолці суміш пластівців 5 злаків від Містраль… Звичайно, це буде вже зовсім інша галета;)) Але все одно буде дуже смачно та корисно!
Отже, повернемося до тесту… Змішати окремо сухі інгредієнти та окремо рідкі. Тепер з'єднати їх у єдине ціле, активно вимішуючи… Виходить ось таке тісто, трохи вологе… Якщо у вас тісто розпадатиметься, то просто додайте ложку-дві води. Якщо, навпаки, буде надто вологим, то, відповідно, відрегулюйте його консистенцію пшеничним борошном… Такі нюанси можуть виникнути через те, що борошно у всіх різне, тому й ступінь клейковини буде більшим або меншим.
Готове тісто упаковати в пакетик і відставити убік…
Настала черга сочевиці. Відварити протягом 8 хвилин. Вона потім ще «дійде» при випіканні галети…
Начинка готова. Дістаємо її із духовки. Якщо овочі дали багато соку, його необхідно злити з форми… Запечений у фользі часник розім'яти виделкою. Додати в начинку сочевицю, нарізані на кружки маслини і часник, акуратно перемішати і дати охолонути (до теплого стану)… близько 5мм. Якщо хочете навести красу, то обріжте тісто по краях фігурним ножем для піци, скориставшись великою тарілкою, щоб коло було рівне. Коло тіста кладемо на лист, застелений пергаментом ... У мене силіконовий килимок, але потім я пошкодувала, що не взяла пергамент, тому що на ньому потім легше галету переносити на блюдо ...
Збризкайте відкриту начинку оливковою олією, а змастіть галету водою і посипте морською сіллю. Випікати при температурі 200 градусів 40 хвилин ... Дати охолонути хвилин 15, нарізати порційно і подавати до столу! Перед подачею можна присипати пиріг зеленню, у мене рукола ... До речі, дуже цікаве смакове доповнення до галети!
Ви знаєте, для мене завжди найголовніший критерій оцінки моїх страв – це думка моїх чоловіків (чоловіка та двох синів). Цього разу я з побоюванням дивилася на їхню реакцію… Справа в тому, що мої хлопці гарбуз їдять тільки в супі-пюрі, а тут вона шматочками та її досить багато… І о диво! Їли всі, від малого до великого! Їли, та нахвалювали! Вечеря пройшла в теплій атмосфері кохання та злагоди!!!
Спробуйте і ви приготувати своїм близьким цю дуже корисну, ароматну та ситну страву! Ви не пошкодуєте!!!

Скільки часу потрібно готувати страву гречана галета з сочевицею та грибами?

80 хвилин

На скільки порцій розраховано страву гречана галета з сочевицею та грибами з рецепту?

Який смак у страви гречана галета з сочевицею та грибами?

Яке призначення у страви гречана галета з сочевицею та грибами, коли краще її готувати?

Теги	вечеря випічка закуска обід

Супер ТЕСТО без Глютена и Дрожжей для любого Пирога. Худеем по французский с Elena France

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував гречана галета з сочевицею та грибами

Написати коментар

Гречана галета з сочевицею та грибами

Для приготування рецепта гречана галета з сочевицею та грибами необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування гречана галета з сочевицею та грибами з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Скільки часу потрібно готувати страву гречана галета з сочевицею та грибами?

На скільки порцій розраховано страву гречана галета з сочевицею та грибами з рецепту?

Який смак у страви гречана галета з сочевицею та грибами?

Яке призначення у страви гречана галета з сочевицею та грибами, коли краще її готувати?

Супер ТЕСТО без Глютена и Дрожжей для любого Пирога. Худеем по французский с Elena France

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував гречана галета з сочевицею та грибами

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Випічка / Вироби із тіста / Відкритий пиріг, тарт

Зручний пошук

Великий вибір

Безпека

Кешбек

Зручна доставка

Гречана галета з сочевицею та грибами

Для приготування рецепта гречана галета з сочевицею та грибами необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування гречана галета з сочевицею та грибами з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Скільки часу потрібно готувати страву гречана галета з сочевицею та грибами?

На скільки порцій розраховано страву гречана галета з сочевицею та грибами з рецепту?

Який смак у страви гречана галета з сочевицею та грибами?

Яке призначення у страви гречана галета з сочевицею та грибами, коли краще її готувати?

Відео схожі на рецепт гречана галета з сочевицею та грибами

Супер ТЕСТО без Глютена и Дрожжей для любого Пирога. Худеем по французский с Elena France

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував гречана галета з сочевицею та грибами

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Випічка / Вироби із тіста / Відкритий пиріг, тарт

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня потреби з комфортом!

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня
потреби з комфортом!