Мигдально-шоколадний тарт з малиновими грушами

• 

  Малину, воду та цукор з'єднати в каструлі. Довести до кипіння та розчинення цукру. Груші почистити, розрізати навпіл, видалити серединку з кісточками.

• 

  Покласти груші у сироп і варити на маленькому вогні близько 30 хвилин. Груші повинні стати м'якими щоб вилка легко в них входила. Готові груші залишити остигати в сиропі. Чим довше вони пролежать у сиропі, тим яскравішим буде їх колір. Тож можна зробити груші заздалегідь.

• 

  Просіяти борошно, какао та сіль. Додати холодну олію, порізану на невеликі шматочки.

• 

  За допомогою міксера або руками перетворити все на крихту. Додати цукор, сіль|соль| і перемішати.

• 

  Додати холодну воду по одній ложці щоб тісто стало потрібної консистенції, так як можливо що знадобиться не вся вода. Як тільки тісто почне збиратися в одну грудку, припинити додавати воду. Тісто загорнути у плівку та прибрати в холодильник на 30 хвилин. Тісто теж (як і груші) можна зробити заздалегідь.

• 

  Бажано використати форму зі знімним дном, але якщо такої немає, то можна застелити форму пергаментом так щоб краї паперу звисали. За ці краї потім буде легко діставати тарт, не пошкодивши його. Форму (діаметром 20 см) змастити олією та присипати борошном або застелити папером. Розкачати тісто на плівці діаметром трохи більше діаметра форми. Перенести тісто у форму, притиснути плічками, сформувати бортики. Наколоти вилкою всю поверхню. Випікати 15 хвилин|мінути| при температурі 180* С (350*F). Повністю остудити.

• 

  Олію кімнатної температури збити з цукровою пудрою. Додати мигдаль, екстракт ванілі, какао та молоко.

• 

  Дістати груші з сиропу, промокнути зайву рідину паперовим рушником. Можна їх порізати на скибочки (як у мене) або залишити цілими.

• 

  Поступово розподілити мигдальну начинку по остиглий основі. Зверху викласти груші. Випікати 40 хвилин|мінути| при тій же температурі (180*С).

• 

  Залишається дуже смачний сироп, який можна використовувати в різних десертах, поливати їм млинці та морозиво, додавати в компот і т. д.

• 

  Дуже шоколадно, смачно та ооооочень калорійно. Ах, який шоколадний аромат розповзається по квартирі під час випічки!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар