Кулинарный рецепт

Татарский сметанник

(90 отзывов)

Повар
Надія Палій

Україна, Одеса

Цветовая аура блюда

Этот пирог совсем не сложен в приготовлении и попробовать его стоит только хотя бы ради совершенно восхитительного крема!

Готовый пирог полностью остудить, затем подержать в холодильнике несколько часов.

Да, хочу добавить, тесто мне не понравилось, оно получилось слишком плотное. Возможно, это просто мой косяк, я передержала пирог в духовке. А, может быть, из-за того, что начинка выливается на сырое тесто слишком жидкая.

Но, девочки, крем... КРЕМ!!! Мммммммм... Необыкновенная вкуснятина. Обязательно попробую этот крем на песочном тесте!

И эти зубчики... Они ТАКИЕ хрустящие!!!

Приятного чаепития!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта татарский сметанник необходимы эти ингредиенты

Ванилин	1 пакет.
Дрожжи (сухие)	1 ч. л.
Масло растительное	2 ст. л.
Молоко	250 мл
Мука пшеничная (400-450)	1 шт
Сахар	1 \| 120 ст. л.
Сметана	500 г
Соль	1/2 ч. л.
Яйцо куриное	1 \| 4 шт

Пошаговый рецепт приготовления татарский сметанник с фото и советами

Підготувати продукти, щоб усе було під рукою. Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури. Борошно просіяти у велику, глибоку миску.
У невелику миску влити тепле молоко, всипати дріжджі, цукор, перемішати.
Потім додати збовтане яйце кімнатної температури, сіль, масло, і знову перемішати.
Отриману суміш влити в миску з борошном, що просіює. Замісити не дуже круте тісто. Накрити та прибрати у тепле місце для підйому.
У цей час приготувати крем.
У сметану додати цукор, ванілін та збити віночком.
Потім додати яйця, добре все разом збити.
Тісто наше досить сильно підросло.
Форму d 26 см змастити олією, можна вистелити пекарським папером. Тісто, що підійшло, обім'яти і розкотити в коло розміром більше форми, щоб вийшли бортики. Викласти розкатане тісто в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму, зробити бортики.
Вилити сметанну начинку на тісто, потім надрізати борти ножицями і загнути так, як на фото. Випікати сметанник у нагрітій до 180*С духовці близько 40 хвилин|мінути|. Потім духовку вимкнути, дверцята злегка відкрити і витримати пиріг ще хвилин 10, після цього витягти з духовки. Серединка начинки злегка тремтить, це нормально, так і має бути.