Бісквіти до чаю

• 

  Яйця збиваємо з цукром та ванільним цукром добела. Додаємо мандаринову цедру.

• 

  Додаємо просіяне борошно з розпушувачем, перемішуємо.
  Форму (у мене 34*24 см) застеляємо пекарським папером і викладаємо тісто, розрівнюючи ложкою. Тісто досить густе.
  Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.

• 

  З мандаринів видавлюємо сік. У мене були соковиті мандарини, вистачило двох штук.

• 

  У каструлі з'єднуємо яйця, цукор, мандариновий сік, щіпку солі. Ставимо на вогонь. Постійно помішуючи, варимо до загусання. Приблизно 5-7 хвилин.

• 

  Після того, як крем загуснув, додаємо шматочки вершкового масла та тримаємо на вогні до розчинення олії.

• 

  Крем переливаємо в іншу ємність і повністю охолоджуємо.

• 

  Для ганаша, вершки доводимо до кипіння, знімаємо з вогню. Додаємо шоколад поламаний на шматочки і заважаємо до однорідної гладкої маси.

• 

  Гарячий бісквіт перевертаємо на робочу поверхню, знімаємо папір і залишаємо остигати.

• 

  Коли бісквіт охолоне, обрізаємо його по краях, і розрізаємо на дві частини.

• 

  Бісквіт рясно змащуємо мандариновим кремом.

• 

  Зверху корж покриваємо шоколадним ганашем. Накриваємо другим коржем та повторюємо процедуру.

• 

  Прикрашаємо за власним бажанням. Я прикрасила підсушеними крихтами.
  Забираємо в холодильник на півгодини. Ставимо чайник і пригощаємося смачними тістечками!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар