Кулінарний рецепт

Торт "День та ніч"

(81 коментарів)

Кухар
Анна Толочко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Торт чимось нагадує "Наполеон", виходить дуже смачним і дуже простим у приготуванні. Торт спочатку називався "Крем-брюле", але коли я подивилася на "Поваренка", як готують тут його дівчулі, так він і близько не схожий на "Крем-брюле". Тоді й вигадала назву, через коржі в основному.

Торт вже був просякнутий гарненько, м'який, смачний, так і штовхав на гріх

з'їсти шматочок на ніч

А чоловік слопав за вечір половину торта

, ще й гарчав на мене, коли я віднесла пару шматочків пригостити батька та бабусю

Для приготування рецепта торт "день та ніч" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 ст. л.
Ванілін	1 шт
Вершкове масло	200 \| 50 г
Какао-порошок	1 \| 2 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Молоко	500 мл
Сметана	1 скл.
Сода гашена оцтом	0.5 ч. л.
Цукор	1 скл.

Покроковий рецепт приготування торт "день та ніч" з фото та порадами

Цукор розтерти з розм'якшеним маслом, додати сметану, борошно із содою-замісити тісто.
Розділити тісто на 2 частини-додати в одну-какао. Я його так додавала-просіяла на стіл какао і одну частину тесту добре вимісила на ньому.
Все тісто розділити на 6 частин-розкотити коржі (3 білих і 3 шоколадних) випікати при температурі 210-230С по 5 хвилин.
Ось вони коржі. У мене вийшло по 4 білих і 4 чорні, тому що я з обрізків ще по коржі розкотила. Але ви можете обрізки спекти, потовкти і обсипати ними торт потім, як "Наполеон"
Робимо крем: яйце збиваємо з цукром, додаємо борошно.
Вливаємо молоко, добре збиваємо і ставимо варити на повільний вогонь, безперервно помішуючи до загусання.
Потім крем необхідно повністю остудити.
Збити розм'якшене вершкове масло з какао.
Продовжуючи збивати, додаємо по ложці охолоджений заварний крем.
Промазати коржі та боки. Я чергувала білий корж із шоколадним.
Прикрасити за бажанням. Я обсипала подрібненими волоськими горіхами. Залишити на годинку-другу в теплі просочуватися, а потім, за рекомендацією в рецепті, його треба прибрати на ніч у холодильник. У чоловіка душа не витримала так довго чекати, і він розрізав його ввечері (торт я приготувала в обід).