Кулінарний рецепт

Брусничний кефір

(24 коментарів)

Кухар
Євгенія Лівицька

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Ніжний, легкий, дуже смачний напій кефіру з додаванням брусниці, приготований на основі кефірної закваски Oursson.

Для приготування рецепта брусничний кефір необхідні ці інгредієнти

Брусниця	60 г
Закваска	1 пакет.
Кефір	300 мл
Мед	1 ст. л.
Молоко	1 л
Пластівці вівсяні	3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування брусничний кефір з фото та порадами

З одного літра молока приготуємо кефір на основі бактеріальної закваски Oursson.
Спеціальну ємність для приготування кефіру простерилізуємо, наллємо туди літр молока, додамо один пакетик закваски і ретельно перемішаємо чистою сухою ложкою протягом 2-3 хвилин до повного розчинення закваски і щільно закриємо кришкою. У йогуртницю-термос наллємо окріп 100*, поставимо туди нашу ємність із молоком, закриємо кришкою та залишимо у теплому місці на 6-10 годин для заквашування.
Готовий кефір охолодити до 4-6 * не менше двох годин.
Вийшов дуже густий, ніжний, приємний на смак кефір від Орсіка.
Приготуємо брусницю
3 столові ложки вівсяних пластівців підсмажити на сухій сковороді до легкого потемніння
Потім пластівці перемолоти в кавомолці
Брусниці, перемелені пластівці, 1 столову ложку меду з'єднати в склянці, додати 300 мл кефіру і збити.
За бажанням можна додати цукор, якщо любите посолодше.
Приємного апетиту!