Кулінарний рецепт

Пісна перловка з овочами

(40 коментарів)

Кухар
Лариса Куля

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Пісна перловка з овочами та зеленню. Для тих хто не дотримується посту додамо до перловки яловичу печінку. Страва смачна і корисна!

У нас двоє постяться і двоє немає.

Для приготування рецепта пісна перловка з овочами необхідні ці інгредієнти

Кабачок	200 г
Коріння	1 ст. л.
Крупа перлова	600 г
Масло оливкове	1 шт
Морква	120 г
Олія соняшникова	1 шт
Печінка яловича	500 г
Сіль	1 шт
Селера черешкова	40 г
Спеції	1 шт
Цвітна капуста	300 г
Цибуля ріпчаста	130 г

Покроковий рецепт приготування пісна перловка з овочами з фото та порадами

Нарізала кубиками цибулю, моркву і
смажила в сковороді на соняшниковій
олії. Додала нарізаний черешок
селери та сіль.
Цвітну капусту подрібнила у блендері.
Капусту переклала на сковороду.
нарізала кабачок і постійно помішуючи
гасила в сковороді на середньому вогні.
Перловку я варила заздалегідь у мультиварці.
Попередньо замочила її на ніч
у холодній воді. Зварена перловка
60 хвилин перебувала у мультиварці,
розпарювалася.
У сковороду з овочами переклала
перловку. Додала олію і тушкувала до готовності.
Страва з перловки з овочами готова.
Для тих, хто не постить, приготувала
яловичу печінку. Нарізала її, промила
проточною водою і смажила в сковороді
додавши сіль.
Після того, як волога зі сковороди
випарувалася насипала коріння,
налила оливкову олію та смажила
печінку до готовності.
( Кому цікаво - домашня суміш
із сушених корінь. Сушене коріння
моркви, пастернаку, петрушки
та селери дрібно змолола.
Додала сіль та куркуму.
Можна додати подрібнену
} Сушену зелень.Я зелень роблю
окремо.Зберігаю суміш у скляній
банку в темному місці. } додала бурштинові помідори
чері, зелену цибулю та кріп.
Соус використовувала з болгарського
червоного перцю.
Для печінки цей солодкий соус теж
дуже підходить.
Частуйте. Смачного!
Перловка Містраль.