Кулінарний рецепт

Голубці з гречкою (пісні)

(25 коментарів)

Кухар
Діана Паршивлюк

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Ці смачні голубці стануть вашою улюбленою стравою під час посту. Дуже смачно!

Для приготування рецепта голубці з гречкою (пісні) необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 ст. л.
Гречана крупа	1 скл.
Гриби	1 шт
Капуста білокочанна	1 шт
Картопля	4 шт
Масло рослинне	1 шт
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування голубці з гречкою (пісні) з фото та порадами

Гречану крупу відваримо до готовності у двох склянках води.
Картоплю, почистимо. У невелику каструлю наллємо води і поставимо варитися дві картоплини.
Сушених грибів я беру жменьку.
Гриби, я не замочую, а одразу трохи відварюю. Відварюю їх 5 хвилин, разом з картоплею.
Цибулю почистити і порізати.
Цибулю обсмажимо в рослинному маслі. До обсмаженої цибулі я додаю проварені гриби.
Відварену картоплю, я розминаю виделкою в мисці. Відвар із грибів та картоплі я зливаю в чашку, у ньому голубці будуть гаситись.
Ще дві картоплини я просто ріжу соломкою, вони додаватимуться в начинку для голубців сирими.
У мисці змішую для начинки: відварену картоплю,
сиру картоплю, порізану брусочками,
цибулю обсмажену з грибами,
відварену гречану крупу. Солю, перчу.
З капусти нам необхідно вирізати качан і занурюємо в киплячу воду. Коли капуста трохи підвариться, знімаємо з неї листя. Потовщення у капустяного листа зрізаємо ножем.
Можна приступати до згортання капустяного листа. Загортаємо начинку в капустяний лист.
Голубці я завжди спочатку обсмажую в олії з двох сторін. (Спочатку на сковорідку кладіть швом вниз)
Перекладаємо обсмажені голубці в каструлю і заливаємо грибним відваром, змішаним з ложкою борошна.
Накриваю сковороду кришкою, доводжу до кипіння, зменшую вогонь до мінімуму і томлю протягом 30 хвилин.
Приємного апетиту!