Кулінарний рецепт

Приготування сала

Name: Приготування сала
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Сіль 400 г; Сало 0,5 кг; Часник 4 зуб.

(13 коментарів)

Кухар
Ярослав Давиденко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Солоне сало – не лише смачний, а й дуже корисний продукт. У ньому міститься велика кількість речовин, які найсприятливішим чином діють на різні системи та органи людини. Наприклад, арахідонова кислота, яка в надлишку міститься в свинячому салі, є основою мембран клітин і необхідна для повноцінної роботи печінки, серця, головного мозку. Засолити сало в домашніх умовах дуже просто, це під силу навіть господині, що починає. Для цього необхідно зовсім небагато часу та сил, зате результат виправдає ваші старання.

Для приготування рецепта приготування сала необхідні ці інгредієнти

Сіль	400 г
Сало	0,5 кг
Часник	4 зуб.

Покроковий рецепт приготування приготування сала з фото та порадами

Добре промийте сало в проточній воді, ножем зіскребте частинки бруду зі шкірки, просушіть.
На дно ємності для соління насипте велику сіль, подрібнений часник, перемішайте і розрівняйте шаром приблизно 1 см. Зверху на часниково-соляну суміш покладіть підготовлений шматок сала, повернувши шкіркою донизу. Добре натріть його з усіх боків сіллю, змішаною з подрібненим часником. Залишіть при кімнатній температурі на 6-12 годин.
Після цього ще раз натріть сало сіллю, накрийте кришкою та поставте в холодильник.
Через 3 доби сало готове до споживання. Видаляючи шар солі, сало можна нарізати тонкими скибками і подати до столу.
Для тривалого зберігання солоне сало необхідно запакувати в поліетиленовий пакет і покласти в морозильну камеру.