Кулінарний рецепт

Угорське горіхове печиво

(94 коментарів)

Кухар
Валерія Якеменко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Як стверджує джерело – це печиво в Угорщині печуть в урочисті дні: Весілля, Різдво, Новий рік. І вигляд у нього під цим святам, і смак: біле, пухнасте, ніжне, повітряне. Почитавши рецепт і побачивши 400 г борошна, подумала, що кількість печива буде, якраз, на весілля. Вирішила приготувати половину. Коли спробувала – зрозуміла, що мені ні весілля не потрібне, ні гості… Сама б усе з'їла!

Готове печиво щедро посипати цукровою пудрою.

Печиво із серії "зникаючого виду" - дуже швидко зникає.

І, ось, коли я його спробувала, то зрозуміла: даремно я не приготувала повну порцію!

Чудово виглядає воно і в упаковці. Чим не подарунок під час походу в гості?

Для приготування рецепта угорське горіхове печиво необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	3 шт
Борошно пшеничне	400 г
Вершкове масло	250 г
Горіхи грецькі	100 г
Жовток яєчний	3 шт
Куряче яйце	1 шт
Молоко	3 ст. л.
Розпушувач тіста	7 г
Цукор	250 г
Цукрова пудра	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування угорське горіхове печиво з фото та порадами

Змішати все для тесту (жовтки, цукрова пудра, борошно з розпушувачем, олія) у комбайні на низькій швидкості до стану гладкого тіста. Молоко вливати станом тесту: 2 або 3 ст. л. Відправити в холод хвилин на 20.
Білки збити до піни, ввести цукор у 2 прийоми та збити до твердих піків.
Тісто поділити на 4 частини. Кожну змастити білком, посипати горіхами
Накрити "внахлест", щоб шар перекрив інший шар. Край для кращої фіксації змастити яйцем. Верх теж змастити яйцем.
Вирубуванням нарізати печиво у вигляді "місяців"
Випікати при 180 градусах близько 15 хвилин. Орієнтуйтеся на золотисто-жовтий колір.