Кулінарний рецепт

Шоколадне суфле з чорничним кердом

(16 коментарів)

Кухар
Любов Кравченка

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

В оригіналі цей десерт називається "Шоколадний паштет". М'яка, ніжна шоколадна маса гарно поєднується з кислинкою чорничного керду. Лісові горіхи та листочки свіжої м'яти чудово доповнюють композицію. Час приготування 30 хвилин + 1,5 години на охолодження.

Насолоджуємось вишуканим десертом!

Для приготування рецепта шоколадне суфле з чорничним кердом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	0,25 скл.
Вершкове масло	200 г
Горіхи лісові	1 шт
Какао-порошок	1 ст. л.
Куряче яйце	5 шт
М'ята	1 шт
Цукор	1,5 скл.
Чорниця	200 г
Шоколад темний	100 г

Покроковий рецепт приготування шоколадне суфле з чорничним кердом з фото та порадами

Розтопити олію, цукор та шоколад при постійному помішуванні.
Остудити шоколадну суміш до 50°C. Додати яйця та просіяти борошно. Замісити однорідну масу.
Вилити шоколадне тісто в довгасту форму для випікання хліба ємністю 1 літр.
Випікати всередині духовки близько 15 хвилин при температурі 150°C. В оригінальному рецепті було вказано 20 хвилин, але за цей час у мене маса повністю пропеклася, а так не повинно бути. Консистенція повинна залишатися кремоподібною всередині. Охолоджений шоколадний паштет прибираємо в холодильник на годину.
Тепер займемося кердом. Чорницю подрібнюємо у пюре за допомогою блендера.
Яйця збити з цукром у каструльці і нагрівати на слабкому вогні при постійному помішуванні віночком до загусання. Чи не кип'ятити!
Додати чорничне пюре та нагрівати пару хвилин при помішуванні. Зняти з вогню та підмішати олію. Процідити та остудити.
Охолоджене шоколадне суфле посипати порошком какао. Подаємо з чорничним кердом, лісовими горішками та прикрашаємо листочками м'яти.

Скільки часу потрібно готувати страву шоколадне суфле з чорничним кердом?

120 хвилин

На скільки порцій розраховано страву шоколадне суфле з чорничним кердом з рецепту?

Який смак у страви шоколадне суфле з чорничним кердом?

солодкий

Яке призначення у страви шоколадне суфле з чорничним кердом, коли краще її готувати?

Теги	вечеря десерт керд курд обід полудень Шоколадний

черничное конфи 💜 💬 рецепт в описании🍩

ЛАМИНГТОН🧊 НЕВЕРОЯТНЫЙ АВСТРАЛИЙСКИЙ ДЕСЕРТ🧊 Lamington recipe

Черничный торт 🫐 | Рецепты от Вилочки

Муссовые пирожные «Малина»

ШОКОЛАДНО-КОФЕЙНОЕ пирожное с АПЕЛЬСИНОВЫМ КУРДОМ😍 Спрей-велюр FOOD COLOURS

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував шоколадне суфле з чорничним кердом

Написати коментар