Кулінарний рецепт

Солодкий хліб мавпи

(57 коментарів)

Кухар
Анастасія Глущак

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Варіант солодкого "Мавпячого хліба". Рецептів існує багато - їсти і з різними добавками, і прості, універсальні рецепти, солодкий хліб. Для мене - це не хліб, це суцільне захоплення! Я закохалася в нього остаточно та безповоротно! Дивне шалено смачне шоколадне тісто, яке тане в роті - пухнасте і невагоме. Незвичайна, дивовижна форма. І так приємно відламувати шматочки, а не різати ножем...

Для приготування рецепта солодкий хліб мавпи необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 скл.
Ванілін (посипання)	1 пакет.
Вершкове масло	100 г
Дріжджі	2,5 ч. л.
Какао-порошок	2,5 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Молоко	1 скл.
Сіль	1 ч. л.
Цукор	200 г

Покроковий рецепт приготування солодкий хліб мавпи з фото та порадами

Я замішувала тісто в хлібопічці, тому додала всі продукти в перерахованому порядку. Якщо ви замішуєте вручну, просійте борошно, додайте сіль. Розведіть дріжджі в 1/4 склянці молока, дайте піднятися піні і влийте до борошна. Додайте молоко, яйце і під кінець масло, що залишилося. Замісіть м'яке, еластичне тісто. Накрийте і дайте підійти в теплому місці до збільшення обсягом 2 разу.
Цукор змішайте з ваніліном та какао. Масло вершкове розтопіть.
Відривайте від тіста по шматочку, розміром з м'ячик для пінг-понгу і долонями скачайте в кульку.
Форму попередньо змастіть вершковим маслом і посипте цукром з какао.
Кожну кульку вмочіть у розтоплене вершкове масло, потім у суміш із цукру і какао, викладайте по колу у форму. Накрийте плівкою і поставте в тепле місце, поки тісто не збільшиться в два рази.
Випікаємо до готовності при 190 гр. Даємо охолонути трохи у формі та перевертаємо на блюдо (це буде верх). Їсти його краще теплим.
Хліб виходить солодким, у процесі випікання цукор підтає та обволікає хліба. Шалено смачно і шоколадно.
...