Кулінарний рецепт

Цибульний пиріг на сковороді

(69 коментарів)

Кухар
Галина Харченко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Дуже люблю цибульні пироги. А цей пиріжок пеку часто. Це швидко, просто, дуже цибульно та смачно! Добрий і на сніданок, і на вечерю, і для несподіваних гостей.

Для приготування рецепта цибульний пиріг на сковороді необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	1 ст. л.
Сіль	3/4 ч. л.
Сир голландський	75 г
Спеції	1 ч. л.
Цибуля зелена	3 ст. л.
Цибуля ріпчаста	2 шт
Цукор	1 ч. л.
Чорний перець	1 щіп.

Покроковий рецепт приготування цибульний пиріг на сковороді з фото та порадами

Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо так дрібно, як тільки можемо.
Не раджу використовувати блендер чи м'ясорубку.
Цибулю укладаємо в каструльку, заливаємо окропом, накриваємо кришкою і відставляємо хвилин на 15.
У миску розбиваємо яйця, додаємо сіль, цукор, трави італійської кухні, нарізаний зелену цибулю і борошно
Сир трьом на великій тертці, додаємо в миску, перемішуємо
Цибулю відкидаємо на сито , кілька разів струшуємо, звільняючись від води, викладаємо в миску, присипаємо чорним перцем і добре вимішуємо
Сковороду діаметром 20 см змащуємо олією, ставимо на середній вогонь і трохи розігріваємо.
Викладаємо тісто цибулі, розрівнюємо ложкою.
Зменшуємо вогонь до малого, накриваємо сковороду кришкою і смажимо пиріг хвилин 10.
Тепер пиріг потрібно перевернути на іншу бік. Можна зробити це широкою лопаткою, але я, щоб не ризикувати, просто перевертаю пиріг на іншу сковороду, трохи більшого діаметру, і смажу ще 10 хвилин.
Перекладаємо наш пиріг на тарілку і трохи остудити.
Частуйте! Дуже смачно зі сметаною.