Тістечка з капустяною начинкою

• 

  Начинку краще готувати заздалегідь, щоб вона встигла охолонути.

• 

  Подрібнити капусту якомога дрібніше.
  Для подрібнення капусти у моєї бабусі було чудове коритце з сокиркою. У наш час всі користуються дивом побутової техніки - блендер ;)
  

• 

  На сковороді розтопити вершкове масло, викласти капусту і томити її, постійно помішуючи і не даючи підсмажуватись хвилин 10
  У капусту додати вершки, сіль, цукор і помішуючи продовжувати томити, поки вона не вбере всі вершки.
  

• 

  Готуємо тісто:
  дріжджі + цукор + 0.5стак теплої води = опара
  Молоко+вода+яйце+сіль+рос. масло+опара+борошно (поступово)=замісити тісто
  Борошна потрібно стільки, щоби при замішуванні тісто почало кататися по чашці.

• 

  Ставимо тісто в тепле місце, прикривши його рушником, щоб підійшло.
  Поки тісто піднімається - готуємо листи (змащуємо олією.)
  (я використовую тефлонові килимки)

• 

  Як тісто підійшло, трохи його підбиваємо.
  Катаємо порційні колобки і викладаємо їх на посипаний борошном стіл. Колобки повинні трохи розчепитися.
  Ліпимо пиріжки, укладаючи їх на деко.

• 

  Включаємо духовку на 230 градусів.
  Поки духовка нагрівається, пиріжки зворушуються.
  Тістечка зверху змащуємо збитим яйцем, навпіл змішаним з водою.
  Випікаємо хвилин 15-20, доки пиріжки не зарум'яняться.

• 

  Приємного апетиту :)

• 

  Фото всіх пиріжків з чотирма начинками;).

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар