Тісто для запікання

Борошно просіюємо на стіл гіркою і робимо лунку. Виливаємо 1 ст. л. олії, 1/2 ч. л. солі та воду, щоб не пролилося через край лунки. Замішуємо тісто як на пельмені (м'який пластилін). Борошно може все не знадобитися. Накриваємо тісто на 15-20 хвилин|мінути|
Беремо наше тісто і вимішуємо його кількома рухами, щоб воно стало однорідним та гладким. Щедро посипаємо борошном та руками формуємо коло. Далі тонко розкочуємо в 2-3 мм. Тепер змастимо пласт тіста 1 ст. л. олії та потрімо на нього часник на дрібній тертці, розподіляючи по всій площі. Посолити 1/2 ч. л. солі.
Тепер складаємо пласт у 3 шари: лівий край на середину (масло до олії), правий край на лівий край (масло на тісто); можна додатково змастити олією центр.
Тепер верхній та нижній краї загинаємо до середини. Вийшов конверт, з якого масло з часником не витікає. Розкочуємо його знову до 2 мм.
Ну а тепер у таке тісто можна загорнути сосиски чи рулети, чи цілу курочку. А зверху змастити олією або жовток+водичка, або цукор+водичка.
Запікається воно у мене при 180 ^ 30-35 хвилин до рум'яної скоринки. Готові вироби можна збризкати водою і накрити рушником поки гарячі, але я не раджу, тому що люблю скоринку, що сильно хрумтить.